Mısır unundan yapılan helva, doğu mutfağı ile ilgili bir tatlıdır. Hazırlanış kolaylığı ve malzemelerin bulunabilirliği ile birçok tatlıdan farklıdır. Kafkasya'da mısır helvası şenlik masasının ana yemeklerinden biri olarak kabul edilir.
Bu gerekli
tencere, kaşık, elek, kaynar su, şeker, mısır unu, tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
2 su bardağı mısır ununu elek ile eleyin. Bir tencereyi ısıtın ve içinde 100 gram tereyağını ısıtın. Üzerine un serpin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak kızartın.
Adım 2
1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı kaynar suyu küçük bir kapta karıştırın.
Aşama 3
Tereyağda kavrulmuş unu ilave edip biraz daha kaynar su ilave ederek karıştırın. Elde edilen kütle kalınlaşana kadar pişirin. Helva karıştırırken tavaya yapışmayı bıraktığında yemeğin hazır olduğunu varsayabiliriz.
4. Adım
Çanak soğuyana kadar bir tabağa aktarın. Şekillendirin ve susam, haşhaş tohumu veya rendelenmiş fındık serpin. Helva hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
