Yağsız kokulu mısır unu zencefilli kurabiye herkes tarafından tüketilebilir: veganlar, oruç tutanlar ve gıda alerjisi olanlar. Bu incelik yumurta, süt ürünleri ve glüten içermez. Zencefilli kurabiyeleri zevkinize göre dekore edebilir ve Noel ağacının altında arkadaşlarınıza ve ailenize tatlı bir hediye olarak sunabilirsiniz.
Bu gerekli
- - mısır unu - 2 su bardağı;
- - pirinç unu - 0,3 su bardağı;
- - şeker - 0,3 su bardağı;
- - soda - 0,5 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - yumurta yerine: keten tohumu unu - 2 yemek kaşığı. + su - 7 yemek kaşığı;
- - su - 50 ml;
- - baharatlar: öğütülmüş zencefil, tarçın, karanfil, kakule, hindistan cevizi - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Bir bardak için 240 - 250 ml hacimli bir kap alıyoruz.
Mısır unundan yağsız zencefilli kurabiye yapma süreci, bir yumurta ikamesinin hazırlanmasıyla başlar. Kullanılan un glüten içermediği için hamur mutlaka bağlanmalıdır. Keten tohumu ununu küçük bir kaba dökün ve yaklaşık 7 yemek kaşığı temiz soğuk su dökün. İyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Kısa süre sonra un suda ıslanacak ve kıvam olarak hafif çırpılmış yumurtaya benzemeye başlayacaktır. Gerekirse, bu yumurta çok kalınsa 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Ayrı bir kapta her iki tür un, şeker, soda ve baharatları karıştırın. Bu karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Hazırlanan kuru karışıma bitkisel yağ ekleyin ve kırıntı yağ ile eşit şekilde dolana kadar elle ovalayın. Yumurta ikame maddesini buraya ekleyin, karıştırın ve gerektiği kadar biraz su ekleyin.
4. Adım
Plastik hamuru yoğurun, hemen yağlanmış bir yüzeyde 0,3 - 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, şekilleri kalıplarla kesin ve kuru bir fırın tepsisine koyun.
Adım 5
Fırın tepsisini fırına koyun ve 180 - 200 derecede 10-15 dakika pişirin.
Hazır zencefilli kurabiyeleri soğutun ve istenirse sırla boyayın.
