Aromalı bitkisel yağlar, çeşitli yemeklerin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Tabii ki, böyle bir yağı mağazadan satın alabilirsiniz, ancak evde kendiniz hazırlamak çok daha keyifli. Bitkisel yağları aromatize etmek çok basittir, hatırlanması gereken en önemli şey, kuru otlar ve baharatların soğuk yağlara eklenmesi ve ısrar edilmesidir, ancak taze malzemelerden aroma elde etmek ve korumak için yağın kaynatılması gerekecektir.
Bu gerekli
-
- Su banyosu için yemekler
- Sebze yağı
- Taze otlar ve baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Bitkisel yağlar bir su banyosunda kaynatılır. Bunu yapmak için iki kap alın - biri daha büyük, diğeri daha küçük. Daha küçük bir kap, daha büyük olana sığmalıdır, böylece birinciye dökülen su, ikincinin kenarlarına en fazla?. 200 gramlık bir şişede bir yerde hesaplanan az miktarda yağ hazırlıyorsanız, sıradan bir cam kase ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası çok uygundur.
Adım 2
Su dolu bir tencereye bir kase koyun ve içine sıvı yağı dökün. Suyu kaynatın, ısıyı biraz azaltın ve yağın "köpürmesini" bekleyin. Yeterli su olduğundan emin olun. Yağ kaynamadan önce suyun buharlaşması durumunda su banyosuna eklemek için bir kap sıcak su hazır bulundurun.
Aşama 3
Kaynayan yağa otlar veya baharatlar ekleyin ve 5-10 dakika daha ısıtın.
4. Adım
Yağın soğumasını bekleyin, tülbentten süzün ve tadına bakın. Aroma ve tat çok güçlüyse, aynı adı taşıyan bitkisel yağdan biraz dökerek ve iyice karıştırarak aroma yağını seyreltebilirsiniz. Aroma ve tat size çok zayıf geliyorsa, yağı ısıtma işlemini tekrarlayabilir ve daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Bu şekilde tatlandırılmış yağ, iki aydan fazla olmamak üzere sıkıca kapatılmış kapaklı şişelerde saklanmalıdır.
