Mısırlı aşçılardan bize gelen lezzetli bir inceliğe fytyr denir. Pişirmesi kolaydır, ancak kendisinin çok, çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Ancak, ve tüm oryantal tatlılar. Çeşitleriyle evinizi şaşırtmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey fytyr.
Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:
Hamur - bir bardak süt, yumurta, 3 litre. un, 5 gram yaş maya, bir paket tereyağı.
Krem - yumurta, l. şeker, 3 l. nişasta, 2 l. süt, vanilin.
Test için mayayı ılık sütte karıştırın. Oraya un, yumurta, tuz ekleyin, hamuru yoğurun, ikiye bölün. Parçaların her birini bir oklava ile bir tabaka halinde yuvarlayın, yağla sürün. Katmanları rulolara, ardından salyangozlara yuvarlayın.
Elde edilen salyangozları plastik sargıya sarın. Daha sonra buzdolabında 3 saat bekletin. Bu süre zarfında kremayı hazırlamanız gerekir. Yumurtayı şeker ve nişasta ilavesiyle bir kasede öğütün, kütleyi ılık sütle seyreltin. Ocağı açın, bir tencereyi kısık ateşe koyun, karışımı içine dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra sakin bir yerde soğutun.
Hamuru masaya koyun, yoğurmanıza gerek yok. Hamuru 2-3 mm kalınlığında iki kat olacak şekilde açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir tane dizip üzerine kremayı koyuyoruz. Her şeyi düzleştirin. İkinci katman biraz daha büyük olmalıdır, böylece kenarları birincinin altına sarılabilir.
Boğazın yüzeyini bir çatalla delin ve sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yayın. Bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına koyun, altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonra fırın tepsisini çıkarırız, biraz soğuturuz. Üstünü pudra şekeri serpin. Fytyr, dolgusu sertleştiğinde hem sıcak hem de soğuğu tedavi etmek için iyidir.
