Jöleli et, şenlikli masanın ana yemeğidir. Ev hanımlarının pişirmediği şeyler - incik, domuz kafası, sığır eti, kuzu eti ve diğer et türleri. Ve ayrıca tavukla birlikte domuz bacaklarından. Bu arada, bu çok ilginç bir tarif - jelatin yok.
Bu gerekli
- - Domuz budu - 1 - 2 adet;
- - Tavuk karkası - 1 adet;
- - Tatmak için tuz ve sarımsak;
- - Dereotu ve maydanoz - dekorasyon için;
- - Defne yaprağı - 3 adet;
- - Karabiber - 7 adet;
- - Soğan - 3 kafa.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz budunu yıkayın, kiri ve kılları keskin bir bıçakla kazıyın. Üzerine yazdırılan cilt kısmını çıkarın. Eti derin bir tencereye alıp gaza getirin. 2, 5 - 3 saat pişirin, bazen görünen köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Adım 2
Süre geçtikten sonra tavuğu daha küçük parçalara ayırın (tavaya girecek şekilde) ve domuz bacağına gönderin. Hemen soyulmuş yarım soğanları, karabiberleri, tuzu ekleyin. 2 saat daha pişirin.
Aşama 3
Et hazır olduğunda çıkarılmalı, hafifçe soğutulmalı, tohumlardan ayrılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Veya dilerseniz elinizle ince ve uzun "villus" şeklinde kesin. Plakalara düzenleyin.
4. Adım
Kıyılmış sarımsak, dereotu ve maydanozu hemen ekleyip karıştırın. Gerekirse, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5
Süzülmüş suyu her tabağa ağzına kadar dökün. Domuz budu ve jöleli tavuk eti masanın üzerine soğutun, ardından buzdolabına koyun veya imkanınız varsa hemen soğuğa koyun. Sertleştiğinde servis yapın.
