Herhangi bir peynir, yüksek konsantrasyonda protein içeren bir maddedir, bu nedenle ölçülü olarak yenilmelidir. Ancak yine de vücuda kalsiyum gibi gerekli maddeleri sağlamak için düzenli olarak kullanmak faydalıdır.
Diyette peynir
Peynir, süt şekeri, belirli miktarda yağ, protein maddeleri ve çok miktarda kalsiyum içerir. Örneğin, bu mineral için günlük ihtiyacınızı karşılamak için üç litre süt içmek yerine hemen hemen her peynirden doksan gram yemelisiniz. Peynir, düşük pürin bazları ve nükleik asit içeriği ile etten farklıdır.
Peynir salatalık, otlar, lahana, salata ve diğer sebzelerle iyi gider. Olgun peynirlerde bulunan mikropların etkisini azaltmak için taze meyvelerle birlikte kullanmak yeterlidir. Bu nedenle Fransa'da tatlı olarak peynir ve meyve ikram etme geleneği çok yaygındır.
Beslenme uzmanları peynirlere karşı çok dikkatlidir. Bunun nedeni, yağların ve proteinlerin parçalanması zirveye ulaştığında, peynirlerin çok baharatlı olması, genellikle aşırı olgun olarak satılmasıdır. Eski hekimler, taş oluşumuna katkıda bulunabileceklerine inanarak olgunlaşmış, eskitilmiş peynirlere birçok olumsuz özellik atfettiler. Yoğun bir kokusu olmayan genç peynirler sağlıklı beslenme için en iyisidir. Yaşlı peynirlere zaman zaman izin verilebilir (ayda birkaç defaya kadar), ancak günlük diyete dahil edilmez.
Beyaz peynir yemek neden faydalıdır?
Geleneksel peynire mükemmel bir alternatif beyaz peynirdir. Beslenme uzmanları, peynirin tüm yararlı özelliklerinin beyaz peynirin doğasında olduğuna inanır, ancak dezavantajları daha az belirgindir. Bu nedenle beyaz peynir, sert peynirlerin aksine yağlardan daha fazla protein içerir. Bu nedenle kalori içeriği daha düşüktür. Ve pişirme sırasında peynirin ısıl işlem gerektirmemesi nedeniyle tüm faydalı vitaminleri korur.
Genel kanının aksine peyniri kullanmadan önce kaynar su ile haşlamamalısınız. Bu vitaminleri öldürecek ve tadını ciddi şekilde bozacaktır.
Beyaz peyniri olabildiğince kullanışlı hale getirmek için, on ila on iki saat boyunca soğuk suda bekletmeniz, birkaç kez değiştirmeniz ve beyaz peynirin sadece suyla doğrudan temas eden kenarlarını kesmeniz ve kesmeniz gerekir.. Kalan peynir parçası tekrar su ile ıslatılmalıdır. Bu, son derece yüksek tuz içeriğinin azaltılmasını sağlar.
Peynir, sebze yemekleri ve salatalar için baharat olarak aktif olarak kullanılır.
Orijinal, işlenmemiş haliyle peynir, üriner ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için önerilmez.
