İnsanlık günlük hayatta sıklıkla hem tereyağı hem de margarin tüketir. Doyurucu bir kahvaltının sevgilisi sabahları tereyağlı sandviç yapar ve ev hanımı unlu mamullere kesinlikle margarin katacaktır. Sonunda daha faydalı olan nedir?
İlk sağlık kriteri kansere neden olan trans yağların olmamasıdır. Margarin, katı hal sıvı bir bitkisel yağdır. Bu durum, yüksek trans yağ içeriğine sahip bir kimyasal hidrojenasyon işleminden kaynaklanmaktadır. Yağda, concergens miktarı 0'dır.
Hayvansal yağlar içeren tereyağı, kolesterol düzeyi açısından margarinden üstündür. Kolesterol, içinde aterosklerotik plakların oluştuğu ve bu damarların tıkanmasına neden olabilen kan damarları üzerinde muazzam bir zarar verici etkiye sahip organik bir bileşiktir. Sonuçta, bu süreç kalp krizi veya felce neden olabilir. Bitkisel yağ bazında yapılan margarin kolesterol içermez.
Hem tereyağı hem de margarin yüksek kalorili yiyeceklerdir. 100 gr. bu tür yiyecekler 717 kilokalori içerir.
Kanın pıhtılaşması için en önemli vitamin, birçok yaranın iyileşmesini sağlayan K vitaminidir. Margarin, bu vitaminden tereyağından kat kat daha fazla içerir. Ve görme sürecine katılan ve cildin yenilenmesini destekleyen A vitamini, tereyağında büyük miktarlarda bulunur.
Vücuttaki fazla tuzun sıvıyı tuttuğu, bu da ödem, kan basıncının artması ve kan hacminin artmasına neden olduğu bilinmektedir. Yağ, margarinden farklı olarak, pratik olarak tuz içermez.
Bu yiyecekleri sağlığa faydaları açısından karşılaştırarak, hem tereyağı hem de margarini diyetten çıkarmanın daha iyi olduğu sonucuna varabilirsiniz.
