Lahana, folik asidin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu engelleyen C vitamini, B vitaminleri, potasyum ve magnezyum açısından zengindir.
Diyet yapanlar için lahana yemekleri olmazsa olmazlardandır. Solyanka, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
Bu gerekli
-
- lahana 1kg;
- havuç 1 adet;
- soğan 1 adet;
- petrol 200g;
- domates salçası 2-3 yemek kaşığı;
- 1/2 su bardağı su;
- bulgar biberi 1 adet;
- domates 2 adet;
- sosis veya sosis 100 gr;
- tuz
- Tereyağı
- tatmak için toz şeker;
- domuz eti 400 gr;
- domates salçası 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Orta bir kafa alın. Lahanayı doğrayın ve derin bir tavaya koyun. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 60 dakika pişirin. Soğanı alıp doğrayın, ardından soğanları, mantarları ve rendelenmiş havuçları yağda soteleyin. Domates salçası ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. toz şeker ve iyice karıştırın. Lahana hazır olmadan beş dakika önce mantarlı kızarmış sebzeleri patenciye ekleyin. Baharatları ve otları ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
Adım 2
Orta boy bir lahana alın, doğrayın. Ayçiçek yağını büyük bir tavada ısıtın. Lahanayı düzenleyin ve örtün. İki soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı lahananın üzerine koyun ve tekrar örtün. Havuçları soyup rendeleyin. Lahanayı karıştırın ve üstüne rendelenmiş havuç ekleyin. Biberleri ve domatesleri atıp ilave edin. 20 dakika daha karıştırarak kaynatın ve sonunda doğranmış sosis veya sosisleri ekleyin. Küçük bir ateş yak ve hodgepodge'u yedi dakika daha pişirin. Birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
Aşama 3
Bir düdüklü tencerede bir hodgepodge hazırlayın. Orta boy bir lahana alın ve orta boy küpler halinde doğrayın. Domuz eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı alttaki bir düdüklü tencereye dökün ve ısıtın. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları düdüklü tencereye koyun ve kapağı açık olarak beş dakika pişirin. Ardından eti ve baharatları ekleyin. Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin. Ardından kapağı açın. Lahana, baharat, salça veya iki doğranmış domates, 1/2 çay kaşığı ekleyin. toz şeker. Lahana genç ve sulu ise, su eklemenize gerek yoktur, lahananın kendisi meyve suyu verecektir. Lahana kuru ise, 1/2 su bardağı su ekleyin. Biraz daha bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi hareket ettirin ve kapağı kapatın. Her şeyi yaklaşık 40 dakika kaynatın.
