Domates, salatalık ve dolmalık biber, yaz vitamin salatası için klasik bir kombinasyondur. Bu üçlü, yemeği çeşitlendirmek için orijinal soslar, peynir, otlar ve diğer katkı maddeleri ile tamamlanabilir.
dükkân salatası
Domates, salatalık, biber ve beyaz peynirli bir salata yapmayı deneyin. Bu geleneksel Bulgar yemeği için tatlı bir tada sahip olgun etli domatesleri seçin.
İhtiyacın olacak:
- 2-3 küçük güçlü salatalık;
- 1-2 tatlı biber;
- 3 domates;
- 70 gr beyaz peynir;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- tatmak için tuz.
Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Domatesleri dilimler, salatalıkları halkalar ve biberleri şeritler halinde kesin. Peyniri ince ince doğrayın. Derin bir kapta sebzeleri birleştirin, üzerlerine yağ ve taze sıkılmış limon suyu dökün, tuz ekleyin. Salatayı üstüne peynir kırıntıları serpin. Tek başına veya ızgara et, balık ve sosislerin yanında servis yapın.
"Shopska" salatası beyaz peynir olmadan hazırlanabilir - bu seçenek genellikle yağsız bir masada servis edilir.
Sebze ve fasulye salatası
Daha doyurucu atıştırmalıklar için domates ve biberleri patates ve konserve fasulye ile tamamlayın. Böyle bir ürün seti ile taze değil, salatalık turşusu uyum içinde özellikle iyi olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 3 patates;
- 2 tatlı biber;
- 2 domates;
- 2 turşu;
- 100 gr beyaz konserve fasulye;
- bir demet buzdağı marul;
- 2 yumurta;
- 100 gr doğal yoğurt;
- 1 çay kaşığı tatlı hardal;
- 0.25 limon suyu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- maydanoz.
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğutun ve soyun. Dolmalık biberlerden tohumları ve septaları çıkarın. Domatesleri kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyun. Biberleri şeritler halinde, patatesleri, domatesleri ve salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin. Yeşil salatası küçük parçalara ayırın, doğranmış sebzeler ve konserve fasulye ile karıştırın.
Sosu hazırlayın. Yoğurdu ayrı bir kaba alın, tuz, hardal, taze çekilmiş karabiber ve limon suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu salatanın üzerine dökün. Servis yapmadan önce haşlanmış yumurta dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
patlıcan salatası
Patlıcanları sebze setine dahil edin. Tadı sarımsakla iyi bir uyum içindedir - salata daha keskin ve baharatlı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 2 patlıcan;
- 2 domates;
- 2 salatalık;
- 2 tatlı biber;
- 2 diş sarımsak;
- zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı sirke;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Salata salatalık taze veya salamura olabilir.
Patlıcanları fırında pişirin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Bölmeleri ve tohumları biberden çıkarın. Patlıcanları, salatalıkları, biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın, doğranmış sarımsakla karıştırın ve salataya yağ, sirke, tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırın. Taze beyaz veya tahıl ekmeği ile servis yapın.
