Cannelloni - Tüp veya kabuk şeklinde İtalyan makarnası. Tüm önerileri izlerseniz, tüm konukları lezzetleriyle şaşırtacak ev yapımı cannelloni pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 250 gr cannelloni;
- - 0,5 kg herhangi bir kıyılmış et;
- - 4 orta boy domates;
- - 3 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 200 gr sert peynir;
- - sebze yağı;
- - tatmak için biber ve tuz.
- Beşamel sos yapmak için:
- - 50 gr tereyağı;
- - 4 yemek kaşığı un;
- - 1 litre süt;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, tüm malzemeleri hazırlamanız ve masaya koymanız gerekir. Kıyılmış et pişirmeye başlayın. Kıyılmış eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Kısık ateşte kızartın. Kıymanın iyi pişmesi için üzerini bir kapakla kapatın. 30 dakika kızartın.
Adım 2
Kıyma kızartılırken sarımsak ve soğanı soyun. İnce ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Kabuğu domatesten çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir kase alın ve içine hazırlanan kıyma, sarımsaklı soğan ve domatesi koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartın.
4. Adım
Sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için tereyağını eritin. Tereyağına biraz un ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Sonra yavaş yavaş süt, tuz ve karabiberi tatmak için dökün. Kalın olana kadar pişirin. Kıvam olarak kalın ekşi kremaya benzeyen bir sos almalısınız. Sosa az miktarda fesleğen ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Peyniri rendeleyin. Cannelloni'yi pişmiş kıyılmış etle hafifçe doldurun. Pişirme sırasında patlayabileceğinden, tüpleri kıyma ile çok fazla doldurmayın. Ayrıca, pişirme sırasında tüplerin patlamaması için, yalnızca soğutulmuş kıyma ile doldurulmaları gerekir.
6. Adım
Bitmiş ruloları bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Ana şey, sosun tüplerin tüm kenarlarını kaplamasıdır, aksi takdirde kuru olurlar. Yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede yarım saat pişirin. Tabağı çıkarın, peynir serpin ve 10-15 dakika daha fırına koyun.
