Vücudun tam işleyişi için, en önemlilerinden biri iyot olan gerekli tüm mineral elementleri almalıdır. Özel vitamin ve mineral kompleksleri alarak eksikliğini telafi etmek mümkündür, ancak dengeli bir diyet düzenlemek çok daha kolaydır.
İyot eksikliği neden tehlikelidir?
Eksikliği ile artan yorgunluk ve halsizlik, bağışıklıkta azalma, yüksek düzeyde soğuk algınlığı ve viral hastalıklar, konsantrasyonda azalma ve hafıza bozukluğu vardır. Çocuklukta iyot eksikliği özellikle tehlikelidir, çünkü tam gelişmeyi önler ve hamilelik sırasında olduğu kadar tiroid hastalıkları riskini de tetikler. Çocuğun bekleme süresi boyunca, bu mikro elemente olan ihtiyaç neredeyse iki katına çıktığından, iyot bakımından zengin yiyecekler her gün masada bulunmalıdır. Yeterli iyot olmadan, hamileliğin sonlandırılması ve genetik engelli çocukların doğumu riski artar.
Hangi yiyecekler çok fazla iyot içerir
İçeriğindeki lider, sadece 200 g'ı bir yetişkin için günlük iyot alımını sağlayan deniz yosunudur. Lahanayı sadece konserve değil, aynı zamanda toz halinde de yiyebilirsiniz. Eczanelerden satın alınabilir, belirli bir tadı yoktur, bu nedenle çeşitli yemeklere kolayca eklenebilir. Diğer deniz ürünlerinde biraz daha az iyot bulunur, ancak düzenli deniz balığı ve deniz ürünleri tüketimi ile iyot eksikliği riskinin en aza indirileceğinden emin olabilirsiniz. Bu ürünlerde en fazla ıstakoz, kalamar, morina etinde bulunur. İyot ayrıca bitkisel gıdalarda da bulunur: kabuğuyla birlikte yenmesi gereken fırınlanmış patates, brokoli, kuru meyveler, süt ve yoğurt. Doğalsa, günlük ihtiyacı karşılamak için iki porsiyon yoğurt veya üç bardak süt yeterlidir. Sebze ve meyveler arasında iyot, yapraklı yeşillikler, ıspanak, kuşkonmaz, ravent, mantar, turp, havuç, hurma, üzüm, siyah kuş üzümü ve kızılcıkta da bulunur. İyot darı, karabuğday ve pirinç tahıllarında bulunur, ancak çok fazla değildir. Ve iyot içeriğine sahip en uygun fiyatlı ürün iyotlu tuzdur, ancak belirli bir dezavantajı vardır: Paketin sıkılığı kırıldıktan sonra, özellikle tuz sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmazsa, iyot yavaş yavaş kaybolur.
Başka ne bilmelisin
Isıl işlem ne kadar uzun olursa, gıdadaki iyot içeriği o kadar düşük olur. Bu nedenle sebze ve meyvelerin taze olarak tüketilmesi ve yemeklere hazırlandıktan sonra, kullanımdan hemen önce iyotlu tuz eklenmesi tercih edilir.
