Soğan ve mantarlı ekmeği - hafif yağsız hamur işleri. Ve tüm ürünler yağsız olmasına rağmen, pastanız zengin bir kek gibi çıkıyor - çok kabarık ve havadar.
Bu gerekli
-
- 300 gr. taze petrol
- 3 büyük soğan
- 25 gr. (1 poşet) kuru maya
- 3.5 su bardağı buğday unu
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı şeker
- kızartmak için bitkisel yağ
- ürünü yağlamak için zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları ince ince doğrayın ve bol yağda 10 dakika yüksek ateşte kızartın.
Adım 2
Soğanı ince ince doğrayın ve az yağda orta ateşte soteleyin. Soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Mantarları ve soğanları karıştırın ve fazla yağı boşaltmak için bir elek üzerine koyun.
4. Adım
Şekeri suda erittikten sonra mayayı bir bardak ılık suda (30 derece) eritin. 5-10 dakika sonra maya "yürümeye" başlar, yüzeyde bir köpük belirir.
Adım 5
Elenmiş unun yarısına kalan suyu, mayayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika ılık bir yere koyuyoruz.
6. Adım
Hamur kabardıktan sonra kalan un, tuz, mantar ve soğanı ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 1,5-2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Adım
Bitmiş hamuru 6 parçaya bölün, koloboks oluşturun ve bunlardan en fazla 1,5 cm kalınlığında yassı kekler açın.
8. Adım
Tortillaları bir fırın tepsisine yaydık ve tortillayı çatalla birkaç yerinden deldik.
Ürünü fırına göndermeden önce ılık bir yerde 30 dakika bekletmelisiniz. Aynı zamanda, kekin üst kısmının kurumaması için fırın tepsisi bir havluyla örtülmelidir.
9. Adım
Kekleri 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Adım 10
Taze pişmiş tortillaları zeytinyağı ile yağlıyoruz. Afiyet olsun.
