Genellikle orijinal ve lezzetli bir şey sunmak istersiniz. Elmalı, portakallı ve şaraplı ördek bacakları böyle bir durum için mükemmeldir. Misafirleriniz muhteşem aromasını ve tarifsiz tadını uzun süre hatırlayacaktır.
Bu gerekli
-
- Ördek bacakları;
- 2 elma;
- 100 ml kuru kırmızı şarap;
- 1 portakal;
- 5 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 20 gr tereyağı;
- 30 gr zeytinyağı;
- Kekik;
- tuz;
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bacaklar donmuşsa, önceden çözülmeleri gerekir. Oda sıcaklığında doğal olarak çözdürmeniz gerekir. Ördek bacaklarını durulayın ve kurulayın. Onları derin bir tabağa koyun. Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın veya çok ince doğrayın. Ördek bacaklarını tuz, karabiber ve sarımsakla iyice ovun. Bacaklı kaseyi bir saat boyunca serin bir yere koyun.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavaya dökün, bir parça tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar ısıtın. Ördek bacaklarını tavaya koyun. Bacakları her iki tarafta orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Bacaklar hazır olduğunda, bir tabağa koyun. Yağı tavada bırakın.
Aşama 3
Bacakların hazırlandığı tavaya şarap dökün. Yağı ve şarabı kaynatın ve 7-10 dakika pişirin. Kaynatma sırasında alkol bileşeni şaraptan buharlaşacaktır.
4. Adım
Soğanları çok ince doğrayın. Soğanları tavaya ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika sık sık karıştırarak pişirin.
Adım 5
Portakalı ortadan ikiye kesin. Portakal suyunu bir tavaya sıkın ve içindekileri karıştırın. Sıkılmış portakalı birkaç parçaya bölün ve bir tavaya koyun. Kekik ekleyin. Örtün ve 10 dakika pişirin.
6. Adım
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Yağ, şarap, soğan ve portakal içeren bir tavaya elma ekleyin. Ördek bacaklarını ortaya çıkan sosun içine yerleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Kapalı bir kapak altında 15-20 dakika pişirin.
7. Adım
Portakal kabuklarını tavadan çıkarın ve atın. Tuz, karabiber ve gerektiği kadar baharat ekleyin. Çanak hazır. Patates püresi, ördek bacakları için iyi bir garnitür olabilir.
