İhale ve sulu et ve gevrek kabuklu fırında pişmiş domuz jambonu, şenlikli bir masa için mükemmel bir yemek olacaktır. Bal ve hardalla kaplanmış domuz eti, sandviçlerin üzerine sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- domuz bacağı (2,5-3 kg);
- sıvı bal (2 yemek kaşığı);
- kuru hardal (2 yemek kaşığı);
- karanfil çubukları;
- marine etmek.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemeği hazırlamadan önce domuz budunu marine edin. Bunu yapmak için 6 litre suya 5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 çubuk tarçın, 2-3 çubuk karanfil, 3 yemek kaşığı karabiber, 6 yemek kaşığı sofra tuzu, 2 adet soğan (doğranmış) gerekir.), 4 diş sarımsak (rendelenmiş), 1 portakalın suyu ve kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Adım 2
Domuz bacağını elde edilen turşuya batırın. Kabı 10-12 saat buzdolabına koyun. Pişirmeden önce, 2-3 saat içinde domuz eti oda sıcaklığına ulaşacak şekilde yerleştirin.
Aşama 3
Domuz bacağını yüksek kenarlı, yanmaz bir kaba koyun. Pişirme işlemi sırasında meyve suyu çıkacağından bu koşul gereklidir. Domuz bacağını folyo ile örtün. Fırını 220-230 dereceye ısıtın. Domuz eti 1, 5-2 saat kızartın.
4. Adım
Kabı dikkatlice fırından çıkarın. Yağ tabakasına zarar vermeden cildi domuz bacağından çıkarın. Eti hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 5
Hardal ve ballı kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bu malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Hafifçe soğutulmuş jambonu temiz bir tabağa koyun. Etin pişirildiği kaptan suyu dökün. Eti sığ yatay ve dikey şeritler halinde (2-3 cm) kesin ve bir baklava deseni oluşturun. Domuz bacağının tüm yüzeyini bitmiş sırla yağlayın. Çizgilerin kesiştiği yerde, karanfilleri çubuğa yapıştırın.
7. Adım
Domuz bacağını yanmaz bir kaba koyun. Önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırında eti 20-30 dakika pişirin.
8. Adım
Bitmiş domuz budu, taze maydanoz ve sebzelerle süslenmiş açık bir tabakta servis yapın. Afiyet olsun!
