Geleneksel jülyen, Beşamel sos altında mantar ve peynirden yapılır, ancak bu tarif sadece sıcak bir meze gibi değil, tam teşekküllü bir etli yemek gibi görünüyor. Bu julienne, şenlik masasındaki konuklara porsiyonlar halinde de servis edilebilir. Yemek doyurucu ve lezzetli.
Bu gerekli
- - 600 gr patates
- - 350 gr tavuk fileto
- - 300 gr petrol
- - 250 gr peynir ("Parmesan" almak en iyisidir)
- - 3 soğan
- - bir bardak süt
- - tatmak için biber ve tuz
- - patates için baharat
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük dilimler halinde kesin ve bir havluyla kurulayın.
Adım 2
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, patatesleri soyulmuş ve doğranmış soğanların (yaklaşık ¼ soğan) üzerine koyun. Patatesler yanmasın diye soğanlar konur.
Aşama 3
Patatesleri tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Kalan soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
4. Adım
Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve filetoyu küpler halinde kesin. Tavuğu soğanla birlikte kapağın altında 5 dakika pişirin.
Adım 5
Mantarları yıkayın, soyun, mantarları doğrayın ve tavuk ve soğanlara ekleyin. Biber ve tuzla tatlandırın. 7 dakika daha kaynatın.
6. Adım
Mantarlar yumuşayıp suyunu çektikten sonra sütü tencereye ekleyin. Kısık ateşte üzeri kapalı sütü yaklaşık 3 dakika kaynatın.
7. Adım
Eti ve sosu patateslerin üzerine dökün, tüm içeriği eşit olarak dağıtmaya çalışın. Peyniri rendeleyin ve et ve patateslerin üzerine serpin. Fırın tepsisini folyo mat tarafı üste gelecek şekilde örtün.
8. Adım
40-50 dakika önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin. Patateslerin üzerindeki yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin, çatalla delin ve deneyin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
