Muhtemelen her birimiz bazen lezzetli, hızlı, hazırlaması kolay ve aynı zamanda lezzetli bir yemekle kendimizi şımartmak isteriz. Karidesli İtalyan makarnası, sağlıklı, lezzetli ve hem günlük bir akşam yemeği için hem de mum ışığında romantik bir akşam için uygun olduğu için günlük hayatımızın bir cankurtaranıdır. Kremalı bir sosta karidesin hassas ve zarif tadı, iştah açıcı makarna, bir kadeh şarap - ve sizi bir Akdeniz akşamının büyüsüne kaptıracaksınız!
Bu gerekli
-
- spagetti - 200 gr;
- dondurulmuş kral karidesler 300 g;
- krema %20 - 400 ml;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz;
- limon 1/2 adet;
- kiraz domates - 10 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Karidesleri kabuğundan soyun, bir emaye veya porselen tabağa koyun. Tadına biraz daha keskinlik katmak için karideslerin üzerine limon suyu dökün ve 10-15 dakika marine etmeye bırakın. Daha uzun süre marine etme, gereksiz asitliği artırabilir ve karidesin yumuşak dokusunu bozabilir.
Adım 2
Sıcak bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Bir diş sarımsağı 4-5 dilime bölün, zeytinyağında 1-2 dakika kızartın, sonra çıkarın - artık onlara ihtiyacımız yok. Karidesleri tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın (karideslerin rengi griden gözümüze tanıdık pembe-turuncuya dönecektir). Kremayı ekleyin, sosu karıştırın ve ısıyı azaltın. Sos iyice erimeli ve kalınlaşmalıdır. Bu işlem 20-25 dakikanızı alabilir. Kremayı yakmamak için ara sıra karıştırın.
Aşama 3
Spagettiyi kaynayan tuzlu suda haşlayın. İlk olarak, suya bir yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Bu yapışmayı önleyecek ve spagettiyi soğuk suyla ıslatmak zorunda kalmayacaksınız.
En önemli şey, spagettiyi fazla pişirmemek ve al dente aşamasını "yakalamamak", yani hafif az pişme, elastikiyet etkisi olmalıdır.
4. Adım
Hafifçe soğuyan sosun içine 1 diş sarımsağı presle sıkın, iyice karıştırın. Sıcak makarnayı büyük tabaklara koyun, ortadaki sosun içine karidesleri koyun, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve tabağın kenarlarına yerleştirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
