Bu ruloyu yapmak için una ihtiyacınız yok. Unlu mamuller havadar ve yumuşaktır ve çikolatanın aroması çıldırtıcıdır. Tek bir tatlı diş, tereyağlı bir çikolatalı ruloya dayanamaz.
Bu gerekli
- - bitter çikolata - 175 gr (ve dekorasyon için birkaç parça);
- - büyük yumurtalar - 5 adet;
- - pudra şekeri - 175 gr.
- Doldurmak için:
- - ağır krema - 300 ml;
- - pudra şekeri - 2 tepeleme kaşık;
- - rom - 6 kaşık (sert kahve veya eritilmiş karamel kullanabilirsiniz).
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Çikolatayı biraz soğumaya bırakın, bu sırada beyazları sabit bir köpüğe çırpın. Hafif ve en kalın bir krema yapmak için sarıları şekerle ayrı ayrı çırpın.
Adım 2
Eritilmiş çikolatayı şeker ve sarıların üzerine ekliyoruz, malzemeleri pürüzsüz olana kadar çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz ve çırpılmış beyazları ekliyoruz.
Aşama 3
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, hamuru üzerine dökün ve çok dikkatli bir şekilde düzeltin. Bisküviyi fırının ortasında 20-25 dakika pişiriyoruz. Bisküviyi çıkarıyoruz, fırın tepsisine soğumaya bırakıyoruz, nemli bir havluyla örtüyoruz. Pandispanyayı en az 4 saat (ideal olarak gece boyunca) bırakın.
4. Adım
Doldurma için kremayı yumuşak bir köpüğe çırpın, pudra şekeri ve romu (kahve veya karamel) karıştırın. Çalışma yüzeyine bir yağlı kağıt koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Bisküviyi yavaşça ters çevirin ve kağıdı çıkarın. Düz olmayan kenarları bir bıçakla kesin, kremayı üstüne yayın ve düzeltin. Ruloyu yağlı kağıt ile sarıp buzdolabına kaldırın.
Adım 5
Servis yapmadan önce birkaç parça çikolatayı rendeleyin veya bukleleri sebze soyucu ile kesin. Soğutulmuş ruloyu pudra şekeri serpin ve çikolata parçaları veya bukleler ile süsleyin.
