Kesinlikle unsuz yapılması sizi şaşırtacak bir çikolatalı kek tarifi.
Bu gerekli
- Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- • Yumurta-6 adet;
- • Şeker-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Krem - %20 200gr.
- • Çikolata %75 -2 bar;
- • Bir fırın tepsisini yağlamak için 10-20gr tereyağı;
- • Pişirme kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirme işlemi basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez. Yumurtaları alıyoruz, beyazları sarılardan ayırıyoruz ve beyazları sabit tepeler oluşana kadar çırpmaya başlıyoruz, ardından şekerin yarısını (75 g) oraya ekliyoruz ve yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
Adım 2
Sarıları kalan (75 gr.) Şeker ile tamamen eriyene kadar çırpın. Nazik hareketlerle kakaoyu bu karışıma karıştırıyoruz (bu bir karıştırıcı ile yapılabilir, ancak düşük hızda veya sürtünme hareketleriyle hamur için özel bir spatula ile yapılabilir).
Aşama 3
Havalandırmayı kaybetmemek için bu karışıma çok yavaş ve dikkatli bir şekilde protein köpüğü ekleyin.
4. Adım
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve bolca tereyağı ile yağlayın. Ortaya çıkan hamuru oraya dökün ve dikkatlice dağıtın.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Oraya 30-35 dakika fırın tepsisi koyduk. Hamurunuzun önce yükselip sonra düştüğünü görürseniz paniğe kapılmayın - bu normaldir.
6. Adım
Soğuyan keki kağıttan ayırarak 4 eşit parçaya kesin.
7. Adım
Kremayı hazırlamak için kremayı çok ısıtmanız gerekiyor ama kaynatmayın, üzerlerine kırık çikolata parçalarını ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Adım
Pastanın kenarlarını unutmadan kekleri krema ile yağlıyoruz. Sonra ortaya çıkan şaheseri 1 saat buzdolabına koyuyoruz. Bu sürenin sonunda, alışılmadık derecede hassas bir çikolata aromasına sahip bir mutfak şaheserinin tadını çıkarın.
