Eski zamanlardan beri Ortodoks, parlak tatil için dikkatlice hazırlandı - Paskalya. Paskalya keklerinin ve turtalarının pişirilmesine özel önem verildi.
Bu gerekli
- - un 1 yemek kaşığı;
- - yumurta 6 adet;
- - margarin veya tereyağı 300 gr;
- - süt 1, 5 yemek kaşığı;
- - şeker 1, 5 yemek kaşığı;
- - maya 40-50 gr;
- - kuru üzüm 150 gr;
- - şekerlenmiş meyveler 50 gr;
- - badem 50 gr;
- - vanilin;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı 1,5 su bardağı ılık sütte eritin, 4 su bardağı un ekleyin ve hamuru yoğurun, ardından yumurta akı, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Yoğurulan hamurun üzerine biraz un serpin ve geceden soğuktan korunan bir yere koyun. Sabah unun geri kalanını, tereyağını (veya margarini), vanilini ekleyin, hamuru yoğurun.
Adım 2
Hamuru örtün ve katmanlama için ılık bir yere koyun. Hamur iki katına çıktıktan sonra yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm, doğranmış şekerlenmiş meyveler, kıyılmış badem ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen hamuru, önceden yağlanmış, tavanın yarısı kadar olan fırın kalıplarına bölün. Hamuru oda sıcaklığında biraz daha beklettikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün. 180°C fırında 50-60 dakika pişirin. Kek kızarınca üstünün yanmaması için yağlı kağıt ile kaplayın.
Aşama 3
Kekler hazır olduktan sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra sırla kaplayın, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
