Birçok insan jöleli eti bir tatille, çoğu zaman Yeni Yıl ile ilişkilendirir. Bu, ülkemizin kuzeyinde ortaya çıkan ilkel bir Rus yemeğidir. Adamlar onu avda yanlarına almış, ısıtmış ve sıcak çorba gibi yemiş. Şimdi jöleli et Rusya, Ukrayna, Moldova, Gürcistan, Polonya ve diğer ülkelerde hazırlanmaktadır.
Bu gerekli
- • 3 domuz bacağı;
- • 2 havuç;
- • 2 tavuk;
- • 2 büyük soğan;
- • 1 baş sarımsak;
- • Karabiber;
- • tuz;
- • Defne yaprağı;
- • dekorasyon için sebze ve otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Jöleli et için ürünler seçerken birkaç kuralı unutmayın: domuz budu taze olmalı, dondurulmamalı ve çok yağlı olmamalıdır; Pişirmeden önce tüm etler en az 1 saat soğuk suda bekletilmelidir. Pişirme sırasında su ekleyemeyeceğinizden, yemek pişirmek için 7 litre veya daha büyük bir tencere seçmenizin önemli olduğunu unutmayın. Dökme kalıbına bezelye, yarım haşlanmış yumurta, salatalık dilimleri ve otlar koyabilirsiniz.
Adım 2
Jöleli et, domuz budu ve 2 tavuğu pişirmek için 1 saat soğuk suda bekletin, eğer vaktiniz varsa bütün gece için daha iyidir. Bacakları keskin bir bıçakla kazıyın, tüm etleri büyük bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın ve kaynatın, süzün ve tavaya yeni kaynar su doldurun, ardından 6 saat pişirin. Kaynattıktan 4 saat sonra soyulmuş bütün havuçları, soyulmuş soğanları ve karabiberleri koyun. Ateşi kapatmadan 10 dakika önce defne yapraklarını ekleyin.
Aşama 3
Pişirdikten sonra eti hemen çıkarın, hafifçe soğutun ve kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan eti kalıplara yerleştirin ve sarımsakları ince rendeleyin ve et suyuna ekleyin, kalıpları üzerlerine dökün ve yemeğin donması için buzdolabına koyun.
