Somon pişirmenin birçok yolu vardır. Balık kızartılır, balık çorbası kaynatılır, buğulanır, tuzlanır. Şarap sosunda fırında pişmiş somonu deneyin.
Bu gerekli
-
- Somon;
- 1 yemek kaşığı. ev yapımı meyve şarabı;
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 3 büyük soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 1 elma;
- 1 limon;
- 1 portakal;
- tuz
- baharat;
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 3-4 büyük patates;
- taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Somonu akan su altında iyice durulayın. Biraz kurutun. Küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Bu yemek için, tüm balığı seçmeniz gerekiyor - baş ve kuyruk ile birlikte.
Adım 2
Soğanı ve limonu halka halka doğrayın. Elma ve portakal dilimlerini küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Her şeyi balıkla karıştırın. Tuz, baharat ekleyin.
Aşama 3
Balık için karabiber, köri, kimyon, zerdeçal veya hazır baharat karışımı kullanabilirsiniz. Şarap sirkesi ile gezdirin ve üstüne şarap koyun. Somonu gece boyunca soğutun.
4. Adım
Somonu ev yapımı meyve şarabında marine etmek en iyisidir. Altında, yemek daha aromatik çıkıyor ve tadı daha keskin.
Adım 5
Balığı sostan çıkarın ve sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve içinde soğan, sarımsak ve meyveleri kızartın. Soğan yumuşayınca ocaktan alın ve biraz soğutun.
6. Adım
Ayçiçek yağı ile bir fırın tepsisine fırçalayın. Üzerine kavrulmuş soğanları koyun. Balıkları üstüne yerleştirin.
7. Adım
Patatesleri şeritler halinde kesin ve balıkların etrafına serpin. Her şeyi sostan kalan şarap sıvısıyla dökün. Yemeği fırına yerleştirin. 180 derecede 40 dakika pişirin.
8. Adım
Somonu, bütün bir balık olacak şekilde yavaşça tabağa aktarın. Etrafına patatesleri ve soğanları yerleştirin. Taze otlar ve limon dilimleri ile doldurun.
9. Adım
Sıcak servis yapın. Yemeğin yanı sıra taze sebzelerle salata hazırlayabilirsiniz. Salatalıkları şeritler halinde kesin, domatesleri küçük dilimler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Tuz ile tatlandırın, iyice karıştırın ve zeytinyağı ile tatlandırın.
