Taze ve düşük kalorili kabaklar, hafif yaz güveçleri yapmak için çok uygundur. Yemeği daha doyurucu hale getirmek için, kabakları peynirle baharatlayın - narin sebzelere ek bir lezzet nüansı verecek ve güveç yüzeyinde altın, iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır.
Bu gerekli
-
- Kabak Güveç:
- Farklı renklerde 8 genç kabak;
- 100 gr mozarella;
- 4 domates;
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- maydanoz ve fesleğen.
- Fırında sebzeli kabak:
- 2 genç kabak;
- 1 genç patlıcan;
- 2 diş sarımsak;
- 3 domates;
- kuru kekik yeşillikleri;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 100 gr baharatlı peynir;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için ince kabuklu sağlam genç kabak seçin. Açık, koyu yeşil ve sarı sebzeler satın alın, tadı farklı değildir, ancak tek bir şekle yerleştirilirler, çok güzel görünürler.
Adım 2
Kabakları yıkayıp kurulayın. İnce dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış ızgarada yaklaşık 4 dakika pişirin. Bir ızgaranız yoksa, sebzeler mikrodalgada veya birkaç yemek kaşığı ısıtılmış yağ ile bir tavada sotelenebilir. Çok fazla yağ eklemeyin - kabak onu çok çabuk emecektir.
Aşama 3
Güçlü etli domatesleri kaynar suyla haşlayın ve derilerini onlardan çıkarın. Sebzeleri daireler halinde kesin, tohumları çıkarın. Mozzarellayı ince plastikler halinde doğrayın, fesleğen ve maydanoz yeşilliklerini doğrayın.
4. Adım
Kabağı ateşe dayanıklı bir kalıba, bir plastik diğerinin üzerinde pul şeklinde olacak şekilde eşit sıralar halinde yerleştirin. Alternatif renkler - bu, yemeğin daha zarif görünmesini sağlayacaktır. Domates ve mozzarella plastiğini kabak dilimlerinin arasına eşit şekilde yayın. Kıyılmış otlar ile güveç üstünü serpin.
Adım 5
2 diş sarımsağı bıçakla ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bu sosu kabakların üzerine dökün. Kalıbı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve sebzeler yumuşayana ve peynirler kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Hafif bir ana yemek veya etli doyurucu bir garnitür olarak taze beyaz ekmek ile kabak servis yapın.
6. Adım
Sebzelerle doldurulmuş genç kabakları pişirmek de kolaydır. Uzunlamasına dilimleyin, posayı bıçakla seçin ve küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş ve çekirdeksiz domatesleri ve genç patlıcanları da kesin. Sarımsağı doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve 5-7 dakika kızartın. Tuzla tatlandırın ve öğütülmüş karabiber ve kuru kekik serpin.
7. Adım
Kabak yarımlarını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 7-10 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, sebze karışımını kabak teknelerine koyun. Rendelenmiş sıcak peyniri tabağa serpin ve 10 dakika daha fırına verin. Pişirmeden birkaç dakika önce peyniri kızartmak için ızgarayı açın.
