Kabak var ama ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Peynir dolgulu lezzetli bir kabak rulosu pişirmeyi deneyin. Tarifte karmaşık bir şey yok, bu yüzden en sevdiğiniz mutfakta güvenle deney yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 400 gr kabak,
- - 2 yumurta,
- - tatmak için yeşillikler,
- - tatmak için tuz,
- - 100 gr buğday unu,
- - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- - tatmak için kuru baharatlar.
- Doldurmak için:
- - 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- - 120 gr sert peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı ince rendeleyin, tuzlayın, suyunu sıkın.
Adım 2
Yumurta sarılarını hafifçe çırpın, tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.
Aşama 3
Yeşillikleri doğrayın ve sarısı ve kabak ile karıştırın.
4. Adım
Beyazları sertleşene kadar çırpın.
Adım 5
Çırpılmış yumurta aklarını ikiye bölün. İlk kısmı sebze kütlesi ile karıştırın. Nazikçe karıştır.
6. Adım
Unu kabartma tozu ile eleyin. Unu sebze karışımına karıştırın.
7. Adım
Proteinlerin ikinci kısmını sebze karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı daha kabarık hale getirmek için aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
8. Adım
Parşömeni yağla yağlayın, hamuru yayın, düzleştirin (kabuğun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır). Kabuğu yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
9. Adım
Hamur pişerken peyniri ince ince rendeleyin.
Adım 10
Fırın tepsisindeki kabuğu kağıtla dikkatlice çıkarın. Ekşi krema ile pastayı fırçalayın. Rendelenmiş peyniri ekşi kremanın üzerine koyun. İstenirse sarımsak eklenebilir. Pastayı rulo haline getirin, soğutun.
11. Adım
Servis yapmadan önce, peynir dolgulu kabak rulosunu porsiyonlar halinde kesin.
