Yemek pişirmede peynir ana ürünlerden biri olarak kabul edilebilir, çünkü tatlılardan ilk yemeğe kadar hemen hemen tüm yemek kategorilerini hazırlamak için kullanılır. Sebzelerle iyi gider.
Malzemeler:
- Genç kabak - 650 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- Tilsiter peyniri - 350 gr;
- Biraz tuz ve doğranmış biber;
- Zeytinyağı - 50 ml;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- Sarımsak - 2 diş;
- domates - 2 adet;
- Provence otları - 1/2 çay kaşığı;
- Servis etmek ve süslemek için taze otlar.
Hazırlık:
- Kabağı fırında pişireceğiz, bu yüzden uygun bir şekle ihtiyacınız var. İçine yağ eklemeden ekmek dilimleri koyun, iyi bir altın kabuk görünene kadar fırına koyun.
- Ev yapımı kraker yapmak için ekmek kururken peyniri rendelemek gerekir.
- Çok ince doğramak istediğiniz taze yeşillikleri alabilirsiniz.
- Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, kütleye bir diş sarımsak sıkın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Kurutulmuş ekmeği soğutun ve sarımsakla ovalayın. Tostlar tamamen soğuyunca, bir blender veya havan / oklava ile küçük kırıntılar halinde doğranmalıdır. Crouton'a Provence otları ekleyin ve karıştırın.
- Kabak gençse, onları uzunlamasına kesmek, meyvenin çekirdeğinden biraz posa çıkarmak, doğramak ve peynir kütlesine eklemek yeterlidir. Aynı zamanda hassas cilt kesilemez, çok fazla vitamin içerir ve pişirildiğinde yumuşar. Kabak geç kalırsa, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde pullar halinde kesilmeli, ayrıca posası çıkarılmalı ve cildi kesilmelidir. Hamuru keserken, peynir dolgusunun pişirme sırasında dışarı sızmaması için yıkayıcının altını altta bırakmak gerekir.
- Tavuk yumurtalarını biraz tuz ve baharatlarla çırpın, biraz taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Kabakları bir yumurtaya batırın, Provence otları ve sarımsakla kruton ekmekle kaplayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Geriye kalan tek şey, kabakları peynirle doldurmak, üzerine ince dilim taze domates koymak, kalan peynirleri galeta unu ile karıştırıp fırında pişirmek.
- 180 dereceye eşit bir sıcaklık seçiyoruz ve "Izgara" modunda 10 dakika veya 5-7 dakika pişiriyoruz. Otlar, taze sebzeler ve ekşi krema sosuyla servis yapın.
