Mayalı puf böreği harika bir buluş. Ondan yapılan ürünler ihtişamı, harika tadı ile ayırt edilir ve ayrıca uzun süre eskimez. Puf mayalı hamurdan, meyve, et, sebze ve balık - kesinlikle herhangi bir dolgu ile en tuhaf formlarda, turta ve turtalarda tatlı hamur işleri yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 0,5 kg un;
- yaklaşık 10 gram (1.5 çay kaşığı) kuru maya;
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 80 gr yumuşatılmış tereyağı;
- 1 yumurta;
- 250 ml ılık süt.
- Sandviç için:
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 200 gr margarin veya tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Normal bir mayalı hamur yapın. Bunu yapmak için mayayı ılık sütte eritin, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin ve en sonunda yumuşak tereyağı ekleyin. Hafif bir hamur yoğurun. 40-50 dakika kabarması için bırakın.
Adım 2
Dökme için un ve tereyağı alın. Yiyecekleri birleştirin (tereyağı yumuşak ve ılık olmalıdır) ve sertleşene kadar soğutun.
Aşama 3
Bitmiş hamuru 10-15 dereceye kadar soğutun. Ardından yaklaşık 3 cm kalınlığında açın. Hamurun yarısını tereyağı-un karışımından ince dilimler halinde yayın, tabakayı ikiye katlayın, kenarlarını sıkıştırın ve ortasından açın. 1 cm kalınlığında bir tabakanız olmalıdır. Sayfanın yarısını tekrar tereyağı dilimleri ile yayın, ikiye katlayın ve tekrar açın. İşlemi birkaç kez tekrarlayın. Hamurunuzda ne kadar çok katman olursa, pişmiş ürünler o kadar lezzetli ve muhteşem olur.
4. Adım
Hamurla çalışma bittikten sonra yarım saat veya bir saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
