Sebze salataları, vejeteryan sofrasının temelidir ve et yemeklerine mükemmel bir eşlik eder. Ek olarak, bu tür salataların kalorisi düşüktür, kolayca sindirilirler ve vücuda faydalı mikro elementler sağlarlar. Bu tür yemeklerin bir başka avantajı da mevcudiyetidir. En ucuz malzemeler bile lezzetli bir salata yapmak için kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- Çeşitli salata:
- 2 küçük salatalık;
- 2 domates;
- 2 sap kereviz;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 10 yeşil soğan tüyü;
- bir demet yeşil salata;
- 4 turp;
- 2 diş sarımsak;
- 150 ml doğal yoğurt;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
- Taze lahana ve havuç salatası:
- 1 küçük beyaz lahana;
- 2 havuç;
- 0.25 su bardağı sofra sirkesi;
- tuz;
- 0,5 yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Patates salatası;
- 6 patates;
- 1 büyük soğan;
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 4 yemek kaşığı sirke
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Çeşitli yaz sebzeleri salatası çok lezzetlidir. Turpları dörde bölün, domatesleri ve salatalıkları iri doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın, kereviz saplarını küp şeklinde doğrayın. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Yeşil marul yapraklarını elinizle yırtın. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun.
Adım 2
Bir pansuman hazırlayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Doğal yoğurdu limon suyu, zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve kıyılmış sarımsak ile birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hemen servis yapın.
Aşama 3
Sonbaharda ucuz lahana ve havuç salatası çok popüler. Küçük bir beyaz lahana çatalı seçin, üst yapraklardan ayırın, sapı çıkarın ve lahanayı ince doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin. Lahana suyunu hazırlamak için sebzeleri tuzlayın ve elinizle ovalayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun.
4. Adım
Ayrı bir kapta sirke, şeker ve bitkisel yağı birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve 30-40 dakika bekletin. Bitmiş yemek kızılcık veya yaban mersini ile süslenebilir.
Adım 5
Daha doyurucu bir yemek ister misiniz? İtalyan usulü patates salatası yapın. Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Soğanları bir kaseye koyun ve patatesleri tavaya koyun. Karıştırırken 7-10 dakika kızartın, soğan, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin ve karışımı 2-3 dakika daha ateşte tutun. Tavayı bir kapakla örtün ve ısıdan çıkarın.
6. Adım
Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ikiye bölün, patates-soğan karışımına koyun, yarım bardak su ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin. Şekeri sirke içinde eritin, tavaya dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Salatanın üzerine kıyılmış maydanoz serpip karıştırarak sıcak servis yapın.
