Ahududu, yaban mersini ve çilekten yapılan reçeller, reçeller ve kompostolar, pek çok ev hanımının bu meyvelerin olgunlaşma döneminde hazırladığı belki de en lezzetli ve sağlıklı lezzetler. Bulaşıkların çok şekerli olmaması ve uzun süre saklanabilmeleri ve aynı zamanda bozulmamaları için her şeye ek olarak, şeker ve çilek oranlarını kesinlikle gözlemlemek gerekir. Meyvenin yaklaşık ağırlığını ağırlıksız olarak öğrenebilirsiniz.
Lezzetli reçel, reçel veya komposto pişirmek için tarife uymak gerekir. Malzemelerin tam olarak yaşlanması ve pişirme süresi, bitmiş ürünün tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve saklama süresi (kutuların zorunlu sterilizasyonu ile) önemli ölçüde artacaktır. Mutfakta her ev hanımının ürünlerin ağırlığını ölçebilecek bir terazisi yoktur, ancak bu onların sevdiklerini lezzetli yemekler ve özellikle yukarıda açıklanan tatlılarla memnun etmelerini engellemez. Mesele şu ki, her evde "meyvelerin ağırlığını" ölçmede vazgeçilmez bir yardımcı olan bir litrelik bir kavanoz var.
Örneğin kuru havada hasat edilen bir litre yaban mersini ortalama 750-800 gram ağırlığındadır. Yaban mersini küçükse, ağırlık 850 grama ulaşabilirken, büyük meyveler 700 gramdan fazla değildir. Çileklere gelince, ağırlığı doğrudan meyvelerin boyutuna bağlıdır. Meyveler küçükse ve boyutları kirazlardan biraz daha büyükse, bir litrelik kavanoz 600-650 gram ağırlığında olabilir, bir litre daha büyük meyveler ortalama olarak 550 gramdan fazla değildir. Bir litre ahududu ağırlığı, meyvelerin olgunluğuna bağlı olarak dalgalanabilir, çünkü olgun meyveler daha sulu ve daha yumuşaktır, kavanoza girdiklerinde daha fazla buruşurlar, sonuç olarak kavanoza daha fazla meyve yerleştirilir. Kesin sayılara gelince, bir litre ahududu 550 ila 650 gram ağırlığındadır.
Sadece bir litre çilek varken biraz yaban mersini, çilek veya ahududu reçeli pişirmek istiyorsanız, çilek reçeli yapmak için 500 ila 600 gram şeker (2/3 litre kutu) alın, yaban mersini - 600 ila 1200 gram, zevk tercihlerinize bağlı olarak (1/2'den bir bütün kutuya), ahududu - 500-700 gram (yarım litreden biraz fazla kutu).
