Nane şurubu ile ahududu-yaban mersini dondurması, iki çeşit reçel ile hassas bir inceliktir. Bu kremalı dondurma, tarifte şeker yerine kullanılan nane şurubunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Bu gerekli
- - 200 ml süt;
- - 150 ml krema, %33 yağ;
- - 80 ml yaban mersini ve ahududu reçeli;
- - 50 ml nane şurubu;
- - 3 yumurta sarısı;
- - vanilin, gıda boyası, nane.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta sarılarını nane şurubu ile birleştirin. Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, kütleyi karıştırarak sarısı ince bir akışa dökün.
Adım 2
Bu karışımı ateşe koyun, tekrar kaynatın (veya buhar yükselene kadar), ocaktan alın.
Aşama 3
Her iki reçel türünü de ılık kütleye ekleyin, vanilin ekleyin. Kremayı çırpın, kütleye ekleyin.
4. Adım
Bu aşamada gelecekteki dondurmanıza biraz gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Kütleyi bir dondurma makinesine koyun, 25-30 dakika pişirin. Dondurma makineniz yoksa, kütleyi bir kaba koyun, 2-3 saat dondurucuya koyun. Karışımı her 40-50 dakikada bir karıştırın.
6. Adım
Nane şuruplu ahududu-yaban mersinli dondurma hemen servis edilebilir (o zaman dondurma daha yumuşak olur) veya bir kaba aktarılıp daha sert hale getirilebilir.
