Ahududu ve yaban mersini sirkesi harika bir kokuya ve çok parlak bir tada sahiptir. Hem sebze hem de meyve salataları gibi çeşitli salataları süslemek için mükemmeldirler. Biftek (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi) de pişirmenin en sonunda tavaya biraz ahududu veya yaban mersini sirkesi eklerseniz çok lezzetlidir.
Bu gerekli
- Ahududu Sirkesi:
- - sofra sirkesi (veya şarap) 500 ml;
- - ahududu 200 gr;
- - şeker 1 yemek kaşığı
- Yaban mersini sirkesi:
- - yaban mersini 1 yemek kaşığı;
- - şarap sirkesi 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Yaban mersini akan su altında durulayın, kurumaya bırakın. Plastik bir kavanozda şarap sirkesi ve yaban mersini karıştırın, plastik bir kapakla kapatın. Çalkalayın ve kavanozu günde bir kez sallayarak üç gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Üç gün sonra yaban mersini sirkesini tülbentten süzün ve uygun bir kaba dökün. Bu sirke hem salata sosları hem de turşular için uygundur.
Adım 2
Ahududu sirkesi. Ahududuları ayırın, akan su altında durulayın, kurumaya bırakın. 100 gram ahududuyu şekerle öğütün ve bir cam kavanoza aktarın. Kuzeni biraz ısıtın. Çileklerin üzerine dökün. Kavanozu sıkıca kapatın ve iki gün buzdolabında saklayın. İki gün sonra sirkeyi süzün ve temiz bir şişeye dökün.
Aşama 3
Ardından kalan çilekleri ekleyin. Buzdolabında bir hafta daha bekletin. İstenirse, süzebilir veya çilek ile bırakabilirsiniz. Ahududu sirkesini salata sosu olarak veya marine et, kümes hayvanları, balık için kullanabilirsiniz.
