Mantar sezonu çok yakında başlayacak. Bu yaz ailenizi taze mantarlarla yapılan sağlıklı ve besleyici yemeklerle şımartmayı unutmayın.
Bu gerekli
- - 500 ml süt;
- - 400 gr taze porcini mantarı;
- - 30 gr tereyağı;
- - 1 BİLGİSAYAR. ampul;
- - 1 BİLGİSAYAR. tatlı biber;
- - 100 gr taze yeşil soğan;
- - 2 adet. bir diş sarımsak;
- - 40 gr birinci sınıf un;
- - 300 ml sebze veya soğan suyu;
- - 20 gr maydanoz;
- - 20 gr dereotu yeşillikleri;
- - 5 gr karabiber;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soğuk suda yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını yıkayıp soyun. Biberleri ince çeyrek halkalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bir tavayı iyice ısıtın, üzerinde tereyağını eritin ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsakları doğrayın ve soğana ekleyin. Biberleri soğana ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Adım 2
Mantarları iyice durulayın, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve sebzeli bir tavada kızartın. Her şeyi 7-8 dakika sürekli karıştırarak kızartın, yavaş yavaş un ekleyin. Çorbayı üzerine dökün ve ocaktan alın.
Aşama 3
Hafifçe soğuyan karışımı tekrar ocağa koyun ve kaynatın. Karışımı 3-4 dakika kaynatın, ardından yavaş yavaş sütü ekleyin. Her şeyi tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Otlar, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Hazır çorba, otlar ile süslenerek servis edilebilir.
