Patlıcan yapmak için birçok tarif var. Ürün çeşitli sebzeler, et lezzetleri ve peynir ile iyi gider. Bu mükemmel meze şenlikli bir masa için idealdir.
Bu gerekli
- Tarif numarası 1:
- - olgun patlıcan 2 adet;
- - 1 baş sarımsak;
- - sert peynir 120 gr;
- - ceviz 120 gr;
- - bitkisel yağ 110 ml;
- - tuz 2 çay kaşığı;
- - biraz maydanoz.
- Tarif numarası 2:
- - patlıcan 320 gr;
- - 3 adet yumurta;
- - peynir 70 gr;
- - 50 gr tereyağı;
- - biraz bitkisel yağ;
- - tuz 2 çay kaşığı;
- - sarımsak 2 adet.
- Tarif numarası 3:
- - patlıcan 1,5 kg;
- - soğan 1 adet;
- - domates 300 gr;
- - 130 gr tereyağı;
- - buğday unu 30 gr;
- - 3 baş sarımsak;
- - peynir 230 gr;
- - tuz 1, 5 çay kaşığı;
- - biraz sirke;
- - herhangi bir yeşillik 100 g;
- - öğütülmüş karabiber 1/3 çay kaşığı
- 4 numaralı tarif:
- - patlıcan 5 adet;
- - domates 750 gr;
- - 3 baş sarımsak;
- - peynir 270 gr;
- - aromatik maydanoz 30 gr;
- - tuz 1 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ 110 ml;
- - öğütülmüş karabiber 1/3 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Patlıcanları iyice durulayın, bacakları kesin. Daha sonra dikkatlice 0,9 cm'lik dilimler halinde kesin ve hazırlanan tabakları tuzla iyice ovun ve 35 dakika demlenmesine izin verin. Şimdi kamaları soğuk su altında durulayın. Yağı bir tavada ısıtın, patlıcanları koyun, kısık ateşte soteleyin. Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Cevizleri soyup doğrayın. Daha sonra patlıcanın her tabağına birer parça peynir koyun ve üstüne biraz fındık kırıntısı ekleyin. Tüm patlıcan dilimlerini rulo şeklinde yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyin. Fırını 190C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün, pişirmeye hazırlanan patlıcanları oraya koyun. Her şeyi 7 dakika gönderin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Adım 2
2 numaralı tarif
Patlıcanları yıkayın, meyvelerin bacaklarını kesin, dikkatlice ikiye bölün. Tüm tohumları çıkarın ve derin bir tuzlu su tenceresine koyun. Sebzeleri biraz pişirin. Dolguyu hazırlayın. Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, yumurtaların üzerine dökün. Sarımsakları soyun, iyice doğrayın. Tüm bileşenlere dökün, iyice karıştırın, yağ, tuz ile doldurun. Patlıcanları bitmiş dolgu ile doldurun, önce yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine koyun. Fırını 190 ° C'ye ısıtın, yemeği oraya gönderin. Pişirme süresi 7-8 dakika.
Aşama 3
3 numaralı tarif
Patlıcanları yıkayın, soyun. Daha sonra küçük dilimler halinde kesin. Soğanı durulayın, soyun, ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Tüm sebzeleri ayrı bir kapta birleştirin. Sonra un, bir baş kıyılmış sarımsak, karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tuzlayın. Diğer iki diş sarımsağı da ezin, üzerine sirke ekleyin ve biraz demlenmesine izin verin. Ardından sebze karışımını elde edilen marine ile baharatlayın. Her şeyi bir kalıba koyun (kalıbı önceden yağlayın). Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, kütlenin üzerine serpin. Yeşilleri durulayın, doğrayın, kalıba dökün. Hazırlanan kütleyi 25 dakika boyunca 180 ° C'ye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
4. Adım
4 numaralı tarif
Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun. 0,6 cm'lik tabaklara kesin, sonra bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve biraz demlenmesine izin verin. Ardından suyunu bir kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Kızartma tavasını önceden ısıtın, yağ ekleyin, üzerine patlıcanları koyun. Kısık ateşte biraz kızartın ve ayrı bir tabağa koyun.
Sarımsakları soyun, birkaç parçaya bölün ve bir tavada kızartın. Sonra doğranmış domatesleri oraya koyun (önce cildi çıkarın). Maydanozu durulayın, doğrayın ve bitmiş domates salçasına ekleyin. Makarnanın yarısını fırın tepsisine koyun, patlıcanı üstüne koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine meyveleri serpin, ardından salçanın ikinci yarısını ve tekrar peyniri dökün. Fırını 180 ° C'ye ısıtın, peynir eriyene kadar her şeyi pişirin.
