Kış için patlıcandan ne hazırlanabilir, sonbahar hasat döneminde birçok kadın için güncel bir sorudur. Zaten bilinen ve denenmiş tariflere yeni ve sıra dışı bir şey eklemek istiyorum. Havuçlu ve sarımsaklı patlıcan turşusu ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir veya hemen servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 5 adet patlıcan;
- - 2 orta boy havuç;
- - 2 soğan başı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş;
- - 3 yemek kaşığı. ben. %9 sirke;
- - 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- - 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- - tuz, öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kış için lezzetli patlıcan pişirmek kolaydır, tüm süreç yaklaşık bir saat sürecektir. Havuç ve sarımsaklı patlıcan turşusu, biber ve sarımsak miktarı artırılarak baharatlı hale getirilebilir.
Adım 2
Daha sonra önceden ıslatılmış veya basitçe yıkanmış patlıcanlar kuyruklarından kurtarılır ve 20 dakika kaynar suya daldırılır.
Aşama 3
Baharatlı patlıcan salatası için kalan sebzeler bu sırada yıkanır, soyulur ve kağıt havlularla kurutulur.
4. Adım
Soğanlar yarım halkalar halinde doğranmalı, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir ve sarımsak doğranmalı veya şeritler halinde kesilmelidir.
Adım 5
Daha sonra her şey bir dekapaj kabına katlanır, sebzelere diğer tüm malzemeler eklenir - tuz, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber, soya sosu, sirke, bitkisel yağ. Patlıcanın hazır olmasını beklerken her şey iyice karışır ve marine edilir.
6. Adım
Haşlanan patlıcanlar soğutulur, fazla sıvıyı uzaklaştırmak için bir süre baskı altına alınır. Daha sonra istediğiniz şekilde kesilirler: Küçük küpler kullanabilirsiniz, daireler veya yarım halkalar kullanabilirsiniz.
7. Adım
Doğranmış patlıcanları salamura sebzelerle birleştirin, karıştırın ve yarım saat buzdolabına gönderin. Bu, yemek için hemen lezzetli bir patlıcan meze hazırlarsanız.
8. Adım
Kış için pişirilen havuç ve sarımsak ile marine edilmiş patlıcanlar hemen steril kavanozlara konur, sarılır ve serin tutulur.
