Rendelenmiş peynirli haşlanmış makarna veya lacivert makarnadan daha basit ne olabilir? İtalya'da her çeşit makarnanın 30'dan fazla çeşidi vardır. Ve onlardan hazırlanabilecek çok fazla yemek var ve sayılmaz.
Malzemeler:
- 300 gr makarna;
- 1 havuç;
- 1 kabak;
- 10 gr tereyağı;
- 30 gr rendelenmiş fındık (tercihen orman);
- 50 ml et suyu;
- 200 gr yumuşak peynir;
- 1 küçük portakal;
- öğütülmüş biber, tuz;
- yeşil soğanlar.
Hazırlık:
- Makarnayı bol kaynar suya koyun. Uzun makarna, peynir ve fındık sosları gibi pürüzsüz soslarla en iyi şekilde çalışır. Bu nedenle spagetti almanız gerekiyor ve kesinlikle durum buğdayından yapılıyor.
- Havuçları ve kabakları soğuk akan suda yıkayın ve soyun. Kabak fazla büyümezse, kabuğu ihale edilir, yani soyulamaz. Sebzeleri ince şeritler halinde rendeleyin veya kesin ve makarna pişene kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika tavaya ekleyin.
- Makarna ve sebzeleri tavadan çıkarın, bir elek içine koyun ve fazla nemi boşaltın. Tabakta kalan suyu dökmeyin, sos yapmak için kullanılacaktır.
- Yağı bir tavada eritin, oraya ince rendelenmiş fındık ekleyin. Her şeyi et suyu ile seyreltin. İşlenmiş peyniri et suyuna gönderin.
- Bir portakalın suyunu sıkın, ortaya çıkan sosun içine dökün ve her şeyi karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Yıkanmış soğanı doğrayın.
- Makarnayı güzelce geniş bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve ince doğranmış yeşil soğanları serpin.
Fındıkların kolayca çatlayabilmeleri için, ısıyı iyi tutan herhangi bir kaba koyup üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-20 dakika bekletin.
