Makarna ve peynir kombinasyonu, küresel mutfak geleneğindeki klasiklerden biridir. Bu tarifte özetlenen pişirme seçeneği, her zamanki damak zevkinize lezzet katmanızı ve günlük menünüzü çeşitlendirmenizi sağlar. Tüyler genellikle yemek için kullanılır, ancak örneğin kabuklarla deney yapabilirsiniz. Ana şey, makarnanın küçük ve büyük değil, orta büyüklükte olmasıdır - "altın ortalama" kuralı bu durumda da çalışır.
Bu gerekli
- - tüylü makarna - 300 gram,
- - ekşi krema %20 yağ - 400 gram,
- - sert veya yarı sert peynir - 200 gram,
- - sarımsak - 2-3 diş,
- - tereyağı - 80-90 gram,
- - tatmak için tuz,
- - kalıp yağlama için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Makarnayı al dente derecesine getirmeden kaynar suda biraz haşlayın. Bu önemlidir çünkü yemek çoğu zaman fırında olur ve makarnanın şeklini kaybetme riski vardır. Bu nedenle, onları az pişmiş bırakmaktan korkmanıza gerek yoktur, pişirmenin ilk aşaması için birkaç dakika yeterlidir.
Adım 2
Sos için, kabı çok, çok düşük bir ısıya koyun (veya elektrikli brülörü minimum güce açın), içine ekşi krema dökün, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, bir presten geçirilmiş sarımsak ve tereyağı, tuz tatmak. Sos çok sıcak olmamalı ve ayrıca kaynatılmalıdır. Sadece peyniri eritmeniz ve kütleyi düzgün bir kıvama getirmeniz gerekir.
Aşama 3
Bir fırın tepsisi bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmalı, içine makarna konulmalı ve sosun üzerine dökülmelidir. İyi ısıtılmış bir fırına koyun ve makarna pişene kadar pişirin. Ortalama olarak, bu yaklaşık 30-40 dakika sürer, ancak zaman, kendi tercihlerinize odaklanarak değiştirilebilir. Unutulmamalıdır: Makarna ne kadar çok kaynatılırsa, fırında hazır duruma gelmeleri o kadar az zaman alacaktır. Bununla birlikte, sosun kıvamı da dikkate alınmalıdır - orijinal tarifte, pişirme işlemi sırasında kalınlaşmalı ve "kıvrılmalıdır". Sosu yarı sıvı bırakmak istiyorsanız, makarnayı yarı pişene kadar kaynatmak daha iyidir.
