Ekşi krema soslu köfte, akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Onları pişirmek zor değil, ama tadı mükemmel. Ek olarak, bu yemek hiç de pahalı değil, bunun için ürünler genellikle buzdolabında.
Köfte, kıymadan veya balıktan yapılan, köfteden daha büyük ve pirzoladan daha küçük bir yemektir. Köftelerin aksine, köfteler sadece unla pişirilir, pirzolalar genellikle ekmek kırıntıları ile kaplanır. Ek olarak, sebzeler ve tahıllar, örneğin pirinç, domates dilimleri, patates püresi gibi köfte için kıyılmış ete sıklıkla eklenir. Köfteler genellikle ekşi krema veya domates sosu, bazen de ekşi krema ve domates sosu ile servis edilir.
Yemeğin kökeni Türk halklarına atfedilir. Köfteler kalın sosla birlikte pişirilirdi. Kural olarak, sosun içine kızarmış soğan konur, et suyuna domates veya sarımsak eklenir, kalınlaştırmak için un eklenir ve tat için ekşi krema eklenir.
Soslu köfte hem fırında hem de tavada pişirilebilir. Bu makale, fırında yemek pişirmek için bir tarif sunmaktadır.
Yemek pişirmek için yağlı et kullanmak daha iyidir, ideal olarak bire bir proporia domuz ve sığır eti kombinasyonu alırsanız. Kıymaya pirinç eklenirse, yarı pişene kadar buğulanmalı veya pişirilmelidir. Böylece pirinç etin tadını emecek, kaynayacak ve köfteler daha da lezzetli ve doyurucu hale gelecektir.
Yemek tarifi
İhtiyacımız olacak:
- sığır eti 300 gr;
- domuz eti 300 gr;
- pirinç 100 gr;
- soğan 1 adet;
- 4 diş sarımsak;
- tavuk yumurtası 1 adet;
- ekşi krema %15-20 yağ 250 g;
- su 100 ml;
- sert peynir 100 gr;
- tatmak için tuz;
- tatmak için baharatlar.
Hazırlık:
- Bir kıyma makinesinde sığır eti ve domuz eti, soğan ve 2 diş sarımsağı kaydırın.
-
Kıyılmış ete yumurta, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
resim - Pirinci ekleyin, kıyılmış eti karıştırın.
- Köfte oluşturun.
-
Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, köfteleri koyun.
resim - 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
- Sos için su ve ekşi kremayı karıştırın.
-
İki diş sarımsağı ince doğrayın, ekşi kremaya ekleyin.
resim -
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sosu ekleyin, her şeyi karıştırın. Sosa peynir eklemeyi atlayabilirsiniz, ancak pişmeden 15 dakika önce köftelerin üzerine serpin.
resim - Ekşi krema soslu köfteleri dökün.
-
200 derecede 30 dakika fırında pişirin.
resim
Ekşi krema sosu 2. seçenek
Köfteler ilk tarifte olduğu gibi yapılmalıdır. Sadece sos farklı olacaktır.
İhtiyacımız olacak;
- soğan 1 adet;
- havuç 1 küçük parça veya yarım büyük;
- dolmalık biber 1 adet;
- ekşi krema %15-20 yağ 250 g;
- un 2 yemek kaşığı
- su 100 ml.
Hazırlık:
- Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin.
- Biberleri şeritler halinde kesin, kızartmaya ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika kızartın.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın.
- Unu suda eritin, sosa ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Sos hazır olduğunda köfteleri üzerlerine dökün, 200 derecede 30 dakika pişirin.
