Sazan, vücudumuzun yaşlanmamasına yardımcı olan antioksidanlar içeren, aynı zamanda metabolizma ve sindirim üzerinde faydalı etkisi olan lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Sazan, kolay sindirilebilir proteinler içeren çok düşük kalorili bir balıktır, bu nedenle diyet menüsüne dahil edilebilir. Soğan ve ekşi krema soslu fırında sazan hazırlayalım.
Sazan iyidir çünkü kolayca çıkarılabilen oldukça büyük kemiklere sahiptir. Bu balık, sazan çok hassas ve lezzetli olduğu için soğan ve ekşi krema sos ile iyi gider. Soğan garnitür olarak kullanılabilir.
Bu yemeği hazırlamak için yaklaşık 1 saate ve aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- sazan - 1 adet. (1,5 kg);
- soğan - 2 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.;
- zevkinize biber;
- tatmak için tuz.
Ekşi krema sos yapmak için:
- tereyağı - 50 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. ben.;
- ekşi krema - 250 gr.
İlk önce sazanı hazırlamaya başlamalısınız: balığı iyice durulayın, tüm mukus ve solungaçları çıkarın ve pulları temizleyin. Boyuna bir kesim yapın ve iç kısımları çıkarın. Sazanınızın iyice yıkandığından ve içinde kan kalıntısı olmadığından emin olun. Soyulmuş bir sazan satın aldıysanız, iyice durulamanız ve ardından bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerekir.
Artık balığınızın karkasının iyice tuzlanması ve hem dış hem de içine biber eklenmesi gerekiyor. Karkasın her iki tarafında 1'er santimetrelik kesikler yapın. Daha sonra, sazan iyice doyması için yaklaşık 20-30 dakika bırakılmalıdır.
Bu arada ekşi krema sosunuzu ve soğanınızı hazırlayın. Soğanları yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tereyağını mikrodalgada eritin, ardından bu kütleye ekşi krema ve un ekleyin, iyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağını ekleyin ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından kızarmış soğanları kartınızın göbeğine koyun, kalan soğanları üzerine yayın.
Sazan yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, soğan serpin ve ekşi krema dolgusu ile kaplayın, yaklaşık 40 dakika 180 derece fırına gönderin.
Belirtilen süreden sonra ekşi krema sosunda soğanlı fırında pişmiş sazan tamamen hazır ve servis edilebilir. Bu yemeği hemen misafirlerle veya evde kesmek en iyisidir. Patates veya kızarmış soğan garnitür olarak iyi çalışır.
