Pollock, birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanılabilecek ekonomik bir balıktır. Örneğin, kokulu ekşi krema-sarımsak sosu altında güveç yapın. Bu yemek hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Ve daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, haşlanmış pirinç veya bir garnitür patates ile servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - taze veya dondurulmuş pollock - 2 adet. (500 gr);
- - ekşi krema - 200 ml;
- - sarımsak - 4 diş;
- - taze dereotu - 1 demet;
- - limon - 1 adet;
- - zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
- - ayçiçek yağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Taze pollock karkaslarını bağırsaklardan soyun, kuyrukları ve kafaları çıkarın. Ardından balıkları akan su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Pollock donmuşsa, önce çözülmesi gerekir.
Adım 2
Sonra balığı birkaç parçaya kesin. Ayrı bir küçük tabakta, öğütülmüş karabiber ve tuzu birleştirin ve her bir parçayı her tarafa sürün.
Aşama 3
Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, iyice ısıtın ve ardından balık parçalarını koyun ve hafif bir kızarma görünene kadar her iki tarafta kızartın.
4. Adım
Bu arada, pollock kavururken, sarımsak karanfillerini soyun ve bir preste ezin. Ekşi kremayı bir kaseye aktarın ve üzerine sarımsağı ekleyin. Dereotu yeşilliklerini bir bıçakla ince doğrayın ve ekşi krema ve sarımsak kütlesine ekleyin. Birkaç tutam tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Adım 5
Sos hazır olduğunda tavadaki balığın üzerine dökün, her parça sosun altına gelecek şekilde hafifçe karıştırın. Ardından sıcaklığı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.
6. Adım
Çanak hazır olduğunda, limonun suyunu sıkın ve balığın üzerine dökün. Taze sebze salatası ile birlikte ekşi krema ve sarımsak soslu pollock servis yapın. Ayrıca dilerseniz patates veya pilav garnitürü de sunabilirsiniz.
