Ekşi krema, ağzınızda kelimenin tam anlamıyla eriyen tatlı bir dolguya sahip inanılmaz lezzetli bir turtadır. Minimum bileşen gerektirir ve toplam pişirme süresi, hostesin sadece 5-7 dakika aktif katılımı gerektiren yarım saati geçmez.
Bu gerekli
- 1 bardak ekşi krema;
- 1 su bardağı (250 gr) şeker
- 1-1.5 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı gıda sınıfı sirke
- biraz yağsız veya tereyağı;
- evde bulunabilecek herhangi bir meyve, kuruyemiş ve çilek.
- Ayrıca bir karıştırıcıya, derin bir kaseye veya tencereye ve bir fırın kabına ihtiyacınız olacak.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta ekşi krema ile şekeri karıştırın ve karışımı 2-3 dakika bekletin.
Adım 2
Daha büyük bir kaşığa yarım çay kaşığı kabartma tozu koyun ve biraz sirke ekleyin. Kabartma tozu tamamen eriyene kadar bekleyin (daha iyi "söndürmek" için karıştırabilirsiniz) ve elde edilen karışımı hamura dökün. Söndürülmüş soda, keki herhangi bir kimyasal mayalama maddesi olmadan yumuşak ve havadar yapacaktır.
Aşama 3
Şeker çözülürken kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, hurma ve diğer kuru meyveleri yıkayın. Ekşi krema ve taze meyveler ve meyveler için mükemmeldir: armut, yaban mersini, kızılcık, muz. Bu elmalı turta özellikle lezzetlidir.
4. Adım
Kurutulmuş meyvelerin üzerine birkaç dakika sıcak su dökün - bu onları daha yumuşak hale getirmek için gereklidir. Taze meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Cevizler daha küçük parçalara ayrılabilirken, fındıklar en iyi şekilde bozulmadan bırakılır.
Adım 5
Şeker-ekşi krema karışımına un ekleyin ve bir karıştırıcı veya kaşıkla iyice karıştırın. Tüm unu bir kerede dökmemek daha iyidir: çeşide bağlı olarak, istenen kıvamı elde etmek için 1 ila 1,5 bardak gerekir. Bitmiş hamur ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır, bir kalıba döküldüğünde kalın dalgalar halinde düşecektir.
6. Adım
Kuru meyveleri sudan çıkarıp hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Adım
Hamurun yanmasını önlemek için fırın tepsisinin kenarlarını ayçiçek yağı ile fırçalayın. "Tohum" kokusunu sevmeyenler için, bir su banyosunda tereyağı eritebilir ve bununla bir fırın tepsisini yağlayabilirsiniz.
8. Adım
Karışımı bir kalıba dökün, hamur tabakasının aynı kalınlıkta olduğundan emin olun. Taze meyve kullanacaksanız, önce hamurun yarısını dökün, nazikçe düzeltin ve meyve parçalarının üzerine yerleştirin. Daha sonra kalan hamurla üzerini kapatın.
9. Adım
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 20 dakika koyun.
Adım 10
Kek piştiğinde fırından çıkarın, dikkatlice bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
