Köfte, aslen Yahudi ulusal mutfağından gelen bir yemektir, ancak şimdi geleneksel Rus sofrası için popüler bir tariftir.
Bu gerekli
- - kıyılmış et (430 gr);
- - petrol, mantar, beyaz veya chanterelles (260 g);
- - peynir (45 gr);
- –Soğan (1 adet);
- - sarımsak (2-3 diş);
- –Ris (65 gr);
- - kendi suyunda domatesler (340 g);
- - un (2-4 yemek kaşığı);
- – Ekşi krema (140 gr);
- -tuz;
- - Dereotu;
- –Şeker (7 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci önceden kaynatın ve soğumaya bırakın. Mantarları mevcut kirden durulayın, soğanlarla birlikte bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın. Parçaların çok küçük olmamasına dikkat edin.
Adım 2
Hazırlanan kıymayı bir kesme tahtası üzerinde iyice çırpın. Pirinç, mantar ve soğan ve rendelenmiş peynir ekleyin. Karıştırmak. Tuz ekle.
Aşama 3
Köfteleri ıslak elle şekillendirin ve özel bir fırın kabına koyun. Köfteler arasındaki boşluk en az 1,5 santimetre olmalıdır.
4. Adım
Sosu yapmak için domatesleri kendi suyuna alın, şeker, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Unu suda eritin, bir kaşıkla aktif olarak karıştırın, ardından domates-ekşi krema karışımına dökün. Karıştırmak.
Adım 5
Sosu köftelerin üzerine dökün, pişirme folyosu ile örtün ve fırına koyun. 40-60 dakika sonra hoş bir koku alacaksınız - yemeğin hazır olduğuna dair bir işaret. Köfteleri haşlanmış patates, karabuğday veya taze sebzelerle servis edin.
