Pangasius yemekleri her zaman suludur ve kalorileri çok yüksek değildir. Bu nehir balığı, yumuşak güveçler, lezzetli çorbalar ve güzel ana yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ve pangasius için bir garnitür olarak pirinç en uygunudur.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- pangasius filetosu;
- baharat;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı;
- soğan;
- havuç;
- dolmalık biber;
- salamura domates;
- Ekşi krema.
- İkinci tarif için:
- pangasius filetosu;
- deniz tuzu;
- biber;
- limon suyu;
- yumurtalar;
- siyah bira;
- un;
- sebze yağı.
- Üçüncü tarif için:
- pangasius filetosu;
- tuz;
- Karabiber;
- Defne yaprakları;
- soğan;
- havuç;
- patates;
- sebze yağı;
- kırmızı biber;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Bir güveç yapmak için 3 pangasius filetosu alın ve küçük parçalar halinde kesin, en sevdiğiniz baharatları serpin, tuz ve karabiber serpin. Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve balığı ona aktarın. Bir tavayı önceden ısıtın ve altına 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bir büyük soğanı halka halka doğrayın ve bir tavada 2 dakika kızartın. Bir adet dolmalık biberi ince şeritler halinde doğrayın ve bir adet havucu rendeleyin. Soğana ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha soteleyin. 2 adet salamura domates alın ve kabuklarını soyun, küpler halinde kesin ve kalan sebzelere ekleyin. Tüm malzemeleri baharatlarla serpin, tuzlayın ve 5 dakika pişirin. Pişirmeden bir dakika önce bir tavaya 3 yemek kaşığı ekşi krema koyun, karıştırın ve ocaktan alın. Pişen karışımı balık parçalarının üzerine dökün ve fırına verin. 200 derecede 30 dakika pişirin.
Adım 2
Pangasius'u bira hamurunda ızgara yapın. Bunu yapmak için 700 gram balık filetosu alın, porsiyonlar halinde kesin, deniz tuzu ve karabiber karışımıyla ovalayın, ardından yarım saat limon suyuna koyun. Ayrı bir kapta 3 tavuk yumurtasını ve 100 gram herhangi bir koyu birayı çırpın, biraz tuz ekleyin. Düz bir tabağa 200 gram un dökün. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın ve içine 100 gram bitkisel yağ dökün. Her pangasius parçasını önce bir yumurta-bira karışımına, ardından una batırın ve bir tavaya koyun. Güzel bir altın kabuk görünene kadar balığı yüksek ateşte kızartın.
Aşama 3
Pangasius ile hafif bir çorba yapın. Bir tencereye 3 litre su dökün ve ateşe verin. 500 gram balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suya daldırın. Tuz, birkaç tane karabiber ve 2 defne yaprağı ekleyin. Su tekrar kaynar kaynamaz köpüğü alın ve ısıyı en aza indirin. 15 dakika pişirin. Bu sırada bir soğanı doğrayın, bir havuç rendeleyin ve sebzeleri bitkisel yağda sallayın. Ardından 4 adet patates yumrusunu soyun, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 5 dakika sonra havuç ve soğanı ekleyin, çorbayı kırmızı biberle baharatlayın ve 7 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
