Lezzetli ev yapımı balıklar, herhangi bir şenlikli ziyafetin en önemli noktası olacak. Lezzetli uskumru turşusu, istisnasız tüm konuklar tarafından beğenilecektir.
- 3 adet s/m uskumru
- 2-3 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker ve tuz
- 100-120 ml sirke
- 120-150 ml bitkisel yağ
- defne yaprağı, acı biber, tadı yenibahar
Hazırlık:
1. Dondurulmuş uskumruyu soyun ve yaklaşık 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, bu sırada balığın yumuşamaması önemlidir, dondurulmalıdır.
2. Uskumruyu bir tencereye koyun, orada doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Sirke, yağ, lavrushka ve biberi ekleyin.
4. Her şeyi nazikçe karıştırın.
5. Tavadan balıklar kavanoza aktarılmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır.
6. Kavanozu yaklaşık bir gün buzdolabına koyun.
7. Buz çözülürken balık, marine ile karışacak ve çok lezzetli hale getirecek meyve suyu verecektir. Servis yapmadan önce uskumru kavanozdan çıkarılmalı ve güzelce yerleştirilmeli, otlar, limon dilimleri veya kızılcıklarla süslenmelidir.
Uskumru turşusu, özellikle kendi ellerinizle ve doğru tarife göre pişirilirse, sadece bir inceliktir. Yılbaşı masasını süsleyecek ve misafirler mutfak yeteneklerinizi takdir edecek.
