Çocuğunuzu sağlıklı sebzelerle beslemek bazen imkansız bir iştir. Bazı nedenlerden dolayı karnabahar özellikle çocuklar ve ergenler tarafından sevilmez. Ancak meyilli olarak pişirirseniz, karnabahar “1 numaralı düşman”dan, patates kızartması, cips ve kraker gibi sevilen ve sağlıksız yiyeceklere kendinden emin bir rakip haline gelecektir.
Bu gerekli
-
- 0,5 kilo karnabahar
- Sebze yağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı (süt, krema
- maden suyu, bira)
- 1 büyük tavuk yumurtası
- Tuz
- biber
- 100 gram sert peynir
- rendelenmiş
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharı yıkayın. Çiçek salkımına ayırın.
Şimdi lahanayı yarı pişene kadar kaynatabilir veya üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Her şey, evinizin hangi tada alıştığına bağlıdır. Haşlanmış daha yumuşak olacak, haşlanmış gevrek kalacaktır.
Adım 2
Hamuru önceden hazırlamak ve bir saat bekletin. Meyilli için hangi sıvının seçileceği bir zevk meselesidir. Maden suyu veya biradaki hamur daha kabarık, süt ve krema üzerinde daha yumuşak olacaktır.
Bira hamurunun "derecesini" koruyacağından korkmayın, çünkü ısıl işlem, kızartma, alkol hamurdan buharlaşacaktır.
Aşama 3
Bazı aşçılar, hamur için sadece çırpılmış yumurta akı kullanmanızı önerir. Böyle bir meyilli daha gür olacak. Bir "protein hamuru"na karar verirseniz, çırpılmış yumurta akı, yayıldıktan sonra hamura eklenmelidir.
4. Adım
Sıradan bir hamur için, bir yumurtayı baharatlarla çırpın, sıvı ekleyin ve ince bir akışta un ekleyin. Tekrar çırpın ve bir kenara koyun. İnce rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 5
Bitkisel yağı derin bir tavada 175 santigrat dereceye kadar ısıtın. Tavaya yağ dökülmelidir, böylece birkaç bütün lahana salkımına daldırılabilir.
6. Adım
Karnabaharı hamurun içine batırın. Hamurun çiçekler ve gövde arasındaki tüm boşlukları doldurduğundan emin olun.
7. Adım
Lahanayı büyük partiler halinde değil, beş dakika soteleyin.
Oluklu bir kaşık kullanın ve fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Yağda hamur parçaları kalırsa, bir sonraki partiyi yüklemeden önce bunları oluklu bir kaşıkla çıkarın.
8. Adım
Dereotu veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
