Beşamel sosun ana malzemeleri un, tereyağı ve süttür. Sos hazırlama teknolojisi oldukça basittir. Beşamel, tek başına bir sos olarak veya daha karmaşık bir sos için bir baz olarak kullanılabilir. Teknolojiyi bozmamak ve bozmamak için pişirme sırasında sosu bırakmayın.
Bu gerekli
-
- 100 gram yağlar
- 1 bardak süt
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 küçük soğan
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını kalın tabanlı bir kepçede eritin.
Adım 2
Unu elemek.
Aşama 3
Unu tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Karışımı 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın.
Adım 5
Ateşten alın.
6. Adım
Soğanı soyun.
7. Adım
Sütü 60 dereceye ısıtın.
8. Adım
Yavaş yavaş ısıtılmış sütü dökün ve sürekli karıştırarak kremalı karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
9. Adım
Sosu kısık ateşte koyun
Adım 10
Soğanı sosa ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
11. Adım
Soğanı çıkarın ve sosu süzün.
Adım 1/2
Hafifçe tuzlayın ve 2 dakika daha ısıtın.
Adım 13
Sos hazır.
