Hindi etinin kendisi lezzetli ve yumuşaktır ve ondan yapılan herhangi bir yemek hem tatil hem de hafta içi sofra dekorasyonu haline gelir. Bu tariflerden biri, sadece kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay olan ekşi kremalı hindidir.
Ekşi kremalı hindi büyük bir şekilde pişirilir (birkaç doyurucu porsiyon için yeterlidir). Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 2 kg hindi but filetosu;
- çeyrek limon;
- soğan başı;
- üç diş sarımsak;
- 100 gr ekşi krema;
- bir tutam acı biber;
- tuz, fesleğen, yenibahar, bir tutam kekik;
- kalıbı yağlamak için yağ.
Hindi eti porsiyonlarına limon suyu eklemek iyidir. Yemeğe parlak bir lezzet ve tazelik verir (mevcut değilse, içerik listesinden hariç tutabilirsiniz).
Soğanı büyük parçalara veya halkalara, biber ve sarımsaklara - ince doğramak daha iyidir. Soğan ve sarımsak hindinin sululuğunu arttırır, ancak acı biberin varlığından korkmamalısınız - mide problemleri olanlar için bile faydalıdır. İstenirse, yemek çok baharatlı görünüyorsa yenibaharı hariç tutabilirsiniz.
Tüm baharatları ve doğranmış soğanları, biberleri, sarımsakları ete dökün, tadına bakın ve her şeyi iyice karıştırın. Biraz zamanınız varsa, elde edilen karışım yaklaşık bir saat bekletilerek et marine edilebilir.
Elde edilen kütleye ekşi krema dökün ve her et parçasının yağlanması için karıştırın. Ekşi krema, hindiye sululuk ve hassasiyet katarak yumuşak bir tat sağlar.
Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve iyi ısıtılmış (yaklaşık 200 ° C) bir fırına koyun. Form açık bırakılabilir, ardından ekşi krema kahverengileşir, bu soğanın kurumasına izin vermez ve hindiyi kurutmaz. Bir buçuk ila iki saat içinde, unutulmaz et aromasını duyduğunuzda yemek hazır.
Zengin bir mutfak hayal gücü ile, tat ve arzuya göre bazı malzemeler hariç tutularak veya eklenerek yemek değiştirilebilir: baharatların bileşimini genişletin, limon suyunu hariç tutun. Ekşi krema yokluğunda, ancak sebzelerin (örneğin domates), mayonez ve peynirin varlığında ekşi kremada hindi Fransız usulü ete dönüşür.
