Deniz topalak, faydalı vitamin ve minerallerin bir deposudur. Ve tüm faydalarını uzun süre korumak için, özellikle kışın kullanışlı olacak olan ondan lezzetli meyve suyu yapmak daha iyidir. Sonuçta, soğuk mevsimde bağışıklığı güçlendirmek ve korumak için deniz topalak vazgeçilmezdir.
Deniz topalak suyu yapmak için, sadece bir arzuya, biraz boş zamana, gerekli tüm malzemelere ve elbette bir meyve sıkacağına ihtiyacınız var, çünkü onsuz, meyve suyu yapma süreci uzayacak ve çok daha karmaşık hale gelecektir.
Hangi meyve sıkacağı doğru
Birkaç çeşit meyve sıkacağı vardır, ancak hepsi deniz topalak için uygun değildir. Deniz topalak, meyve suyunda istenmeyen ve meyve sıkacağına zarar verebilecek kemikler içerir. Deniz topalak için, tüm meyvelerden en iyi şekilde yararlanacak ve sadece kuru kek ve tohumlar bırakacak bir meyve sıkacağı seçmeniz gerekir.
En uygun model, burgu sıkacağıdır. Bazı yönlerden çalışmaları bir kıyma makinesinin çalışmasına benziyor: ürünler özel bir bölmeye yerleştiriliyor, daha sonra burgudan geçiyor ve eziliyor, bu yüzden meyve suyu salıyorlar. Bu durumda, kek ve tohumlar (varsa) ayrı bir kaba düşer ve daha sonra başka amaçlar için kullanılabilirler (örneğin yağ hazırlamak için) veya basitçe atılabilirler.
Burgu sıkacakları hem manuel hem de elektrikli seçeneklerle gelir. Manuel olanlar kullanıcının biraz çaba göstermesini gerektirirken, elektrikli olanlar tüm işi kendileri üstleniyor ve size sadece malzemeleri hazırlayıp cihaza koymanız kalıyor.
Ek olarak, bir meyve sıkacağı alırken, sıkılmış meyve suyunun yaklaşık hacmini dikkate almaya değer. Meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden sık sık ve büyük miktarlarda meyve suyu yapıyorsanız, bir seferde çok fazla meyve suyu hazırlayacak güçlü ve geniş bir model elde etmek mantıklıdır.
Deniz topalak suyu için hazırlanıyor
Kuşkusuz, suyu hazırlamadan önce, deniz topalak, gelecekteki içeceğin tadını hiçbir şey bozmayacak şekilde dikkatlice hazırlanmalıdır.
İlk adım, meyveleri ayırmak, yani tüm dalları, yaprakları, döküntüleri ve ayrıca buruşmuş ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarmaktır. Sonuç olarak, sadece olgun, sulu ve sert meyveler kalmalıdır.
Ayrıca seçilen tüm deniz topalak meyvelerini soğuk suyla durulamanız gerekir. Bundan sonra, meyveleri kaynar suyla hafifçe işlemeniz ve ardından fazla nemin boşalmasına izin vermeniz önerilir.
Deniz topalak suyunun kullanımı için endikasyonlar ve kontrendikasyonlar
Bütün kış için deniz topalak suyunu stoklamadan önce, hem sizin hem de sevdiklerinizin kullanımına karşı herhangi bir kontrendikasyonu olmadığından emin olun. Bunlar, gastrointestinal sistem, karaciğer ve safra kesesinin neredeyse tüm ciddi hastalıklarını ve ayrıca deniz topalaklarına karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü içerir.
Deniz topalak çok daha fazla belirtiye sahiptir. Örneğin, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir iş çıkarır, vitamin eksikliği ve kronik yorgunluğa karşı savaşır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir ve güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ve bu onun tüm özellikleri değil.
Klasik deniz topalak suyu tarifi
Daha önce kış için deniz topalak suyu toplamadıysanız, en basit ve en klasik tarifle başlamanız önerilir. Tekrarlamak zor olmayacak.
Neredeyse herkes bu içeceğin tadını beğenecek, çünkü meyvelerin aşırı asitliğini dengeleyen bu tarife göre meyve suyuna şeker şurubu eklenir.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir (3 litre meyve suyu için):
- deniz topalak - 2,5 kg;
- şeker - 0,4 kg;
- su - 0,4 l.
Adım adım tarif:
- Deniz topalakını hazırlayın ve ardından tüm meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.
- Elde edilen suyu kaynatın, yaklaşık 5-6 dakika pişirin, sonra soğutun.
Şurubu su ve şekerle kaynatın ve şurup hala sıcakken deniz topalak suyuna yavaşça dökün. Her şeyi iyice karıştırın, suyu sterilize ettikten sonra kavanozlara dökün. Bundan sonra, kutuları hemen kış için toplayın.
Bal ile deniz topalak suyu
Deniz topalakının faydalarını birkaç kez arttırmak için, meyve suyuna bal eklenebilir. Bu durumda, uzun kış akşamlarını aydınlatacak ve aynı zamanda birçok hastalığa yardımcı olacak çok aromatik ve lezzetli bir içecek alacaksınız.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir (2 litre için):
- deniz topalak - 2,5 kg;
- bal - 0,3 l;
- su - 0,3 l.
Adım adım tarif:
- İlk önce deniz topalak meyvelerini hazırlayın. Sonra onlardan deniz topalak suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanın.
- Konsantre deniz topalak suyuna su ekleyin, karışımı kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Su ve deniz topalak karışımını yaklaşık 40 dereceye soğutun ve ardından bal ekleyin, karıştırın.
- Suyu dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları kavanozlara vidalayın.
Kabak ile deniz topalak suyu
Tüm portakal ürünleri tat olarak birbiriyle iyi gider. Deniz topalak ve balkabağı istisna değildir. Ekşi-tatlı ve hafif ekşi deniz topalak, biraz baharatlı ve tatlı balkabağı ile mükemmel bir düet yapar.
Deniz topalak balkabağı suyu çok sıradışı ve ilginç görünüyor. Ancak, herkesin beğenisine olmayabilir, bu yüzden önce bir test için biraz hazırlanın. Ve ailen takdir ederse, bir dahaki sefere sesi artır.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir (3 litre meyve suyu için):
- deniz topalak - 1 kg;
- kabak suyu - 2, 2 l.
Adım adım tarif:
- Hazırlanan deniz topalak meyvelerini bir meyve sıkacağından geçirin.
- Deniz topalak suyunu kabak suyuyla karıştırın. Kabak suyunu ev yapımı veya mağazadan satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, kabak suyunu kendiniz yapmak daha iyidir, çünkü içinde gereksiz bir şey olmayacaktır.
- Karışımı kaynatın, ancak uzun süre kaynatmayın. 5 veya 6 dakika yeterli olacaktır.
- Suyu soğutun, iyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sonra saklayın.
Kaynatmadan deniz topalak suyu
Kaynatma, deniz topalak suyunun uzun ve başarılı bir şekilde saklanmasının anahtarıdır. Ancak, kaynatıldığında, meyvelerin bazı faydalı özelliklerinin geri dönüşü olmayan bir şekilde kaybolduğu akılda tutulmalıdır. Bununla birlikte, sitrik asit ve şeker yardımıyla, meyve suyunun raf ömrünü ısıl işleme tabi tutmadan biraz uzatabilirsiniz.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir (3 litre meyve suyu için):
- deniz topalak - 2,5 kg;
- şeker - 800 gr;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Adım adım tarif:
- Deniz topalak meyvelerini ayıklayın ve durulayın, bir burgu sıkacağından geçirin.
- Elde edilen meyve suyuna şeker ve sitrik asit ekleyin. Şekerin iyi dağılması için her şeyi iyice ve uzun süre karıştırın.
- Suyu önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, saklayın.
Deniz topalak suyuna başka ne ekleyebilirsiniz?
Deniz topalak suyu kesinlikle parlak ve unutulmaz bir tada sahiptir. Ancak zamanla sıkıcı hale gelir. Ancak bu, kış için artık bu tür meyve suyunu hasat etmemek için bir neden değil, çünkü sıkılmış bir içeceğe her zaman biraz çeşitlilik ekleyebilirsiniz.
Örneğin, deniz topalak sadece balkabağıyla değil, havuç veya portakalla da iyi gider. Genel olarak, her şey turuncu.
Ve eğer konsantre deniz topalak suyu midenizi zorluyorsa, bir dahaki sefere elma-deniz topalak suyu yapın, daha yumuşak ve daha az lezzetli olmaz.
Ve alışılmadık bir ferahlatıcı not için deniz topalak suyuna taze nane veya nane şurubu ekleyebilirsiniz.
Fantezi uçuşu sonsuzdur. Kendi başınıza doğru kombinasyonu seçerek, meyve suyunun faydalarını artıracak ve ailenizi alışılmadık bir tatla memnun edeceksiniz.
Deniz topalak suyunun saklanması
Tüm saklama koşullarını izlerseniz, deniz topalak suyu sadece kışın değil, bir sonraki çilek hasadına kadar sizi memnun etmeye devam edecektir. Koşullar oldukça basit:
- Meyve suyu kutularının doğrudan güneş ışığından kaçınmaya çalışın, bu nedenle meyve suyunu karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi bir eski mahzen veya bodrum bu amaçlar için en uygunudur.
- Tüm kavanozlar iyi sterilize edilmeli ve kapaklarla sıkıca sarılmalıdır. Aksi takdirde, meyve suyu önceden bozulacaktır.
- Uzun süreli depolama için plastik yerine camı tercih edin.
- Meyvelerin ısıl işlemi bazı vitaminleri öldürse de, meyve suyunun raf ömrünü de uzatır.
- Bodrum, kiler veya benzeri bir yeriniz yoksa ve kutuların sterilliğinden emin değilseniz, deniz topalak suyunu dondurmak daha iyidir. Bu, raf ömrünü uzatacaktır.
