Gazpacho en ünlü domates çorbalarından biridir ve haklı olarak haklı bir üne sahiptir. Çorba lezzetli ve sağlıklı, çünkü ısıl işlem görmemiş, vitamin ve mikro elementler açısından zengin sebzeler içeriyor. Klasik tarifteki tereyağı ve ekmek, çorbayı daha doyurucu hale getiriyor. Sıcak havalarda gazpacho, okroshka'ya harika bir alternatiftir.
Bu gerekli
- İhtiyacın olacak
- 2-3 büyük olgun domates
- 1 tatlı etli biber
- 1 bardak domates suyu
- 1-3 dilim kızarmış beyaz ekmek
- 1 salatalık (taze veya hafif tuzlu)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2-3 st. ben. zeytin yağı
- yeşillikler (kişniş, dereotu, maydanoz, biberiye, fesleğen)
- tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve cildi çıkarın. Bir karıştırıcıda yer imlerinin rahatlığı için birkaç parçaya böldük.
Biberleri tohum odalarından temizliyoruz ve öğütmeye hazırlıyoruz.
Adım 2
Soğanı, sarımsağı temizliyoruz. Yeşillikleri yıkayıp (çok ince olmayacak şekilde) doğruyoruz.
Aşama 3
Sebzeleri bir karıştırıcıya koyarız: doğranmış domates, salatalık, biber, soğan, sarımsak. Ayrıca oraya beyaz ekmek dilimleri ekliyoruz (yemeğe gerekli kalınlığı veriyor). Püre bir kütle elde edene kadar ezin.
4. Adım
Sebze püresini domates suyuyla karıştırın, tadına tuz ve karabiber, zeytinyağı, doğranmış otlar ekleyin.
