Yağlı kalın ekşi kremadan hassas kremler ve köpükler alabilirsiniz, ayrıca çeşitli hamur türlerini hazırlamak için ekşi krema kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, bu ürün keklere ve bisküvilere yerleştirilir. Ekşi kremalı turtalar da lezzetlidir.
Kek "Mermer"
Bir aile çay partisi için, kız arkadaşlarla buluşmak ya da bunun gibi lezzetli bir kek pişirebilirsiniz. Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- şeker - ½ su bardağı;
- çiğ yumurta - 3 adet;
- ceviz (doğranmış) - ½ su bardağı;
- siyah çikolata - 100 gram;
- un - 2 bardak;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- pudra şekeri;
- ekşi krema - 2/3 bardak;
- yoğunlaştırılmış süt - 2/3 bardak;
- kakao - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 120 gram;
- dekorasyon için taze meyveler.
Ayrı bir kapta çiğ yumurta ve şekeri çırpın. Karışıma ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kabartma tozunu unun içine dökün, karıştırın ve ardından elde edilen bileşimi bir elek içinden doğrudan yumurta kütlesine eleyin. Ardından hamuru yoğurun.
Ortaya çıkan kütleyi ikiye bölün ve parçalardan birine dövülmüş ceviz, kakao tozu ve bir parça çikolata (70 gram) ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Özel bir muffin kalıbı alın ve üzerine yağ sürün, ardından yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru bir kaşıkla forma koyun - açık ve koyu, her seferinde bir kaşık, hamur bitene kadar ve kesinlikle formun ortasına, böylece güzel lekeler elde edilir.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, keki içine koyun ve 50 dakika pişirin. Bitmiş unlu mamulleri yavaş yavaş soğutun, keki yaklaşık 20 dakika formda tutun ve ardından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin, nane yaprakları ve meyvelerle süsleyin.
Elmalı turta
Elmalar da dahil olmak üzere meyvelerden mükemmel bir pasta pişirilebilir. Bu pastayı hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- un - 2 ½ su bardağı;
- kremalı margarin - 200 gram;
- ekşi krema - ½ su bardağı;
- şeker - 1 ½ bardak;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri - poşet;
- ekşi elma - 1 kg.
Hamuru turta için hazırlayın: margarini ½ su bardağı şekerle ezin, ardından gerekli miktarda un, yarım su bardağı ekşi krema ve vanilya şekerini ekleyin. Sodayı sirke içinde söndürün ve ayrıca hamura ekleyin, tüm kütleyi karıştırın ve homojen bir hamur elde edin.
Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün, plastik sargıya sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Hafifçe soğutulmuş hamuru iki kat halinde yuvarlayın. Önceden yağlanmış ve un veya ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
Şimdi elmalara dikkat et. Kabuğu durulayın ve kesin, çekirdekli çekirdeği çıkarın ve ardından posayı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin, elma suyunun akmasına izin verin. Elma karışımını bir bardak şekerle karıştırın. Dilerseniz bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Elma kütlesini haddelenmiş bir hamur tabakasına koyun, ikinci bir tabaka ile örtün ve kenarları güzelce sabitleyin, onları bir helezonla süsleyebilirsiniz. Elmalı turtayı yumuşayana kadar orta sıcaklıkta pişirin, ardından soğutun ve pudra şekeri serpin.
