Sarımsaklı lezzetli ev yapımı domuz yağı, lezzetli bir aroma ve tada sahiptir. Örneğin, tuzlama yöntemi kullanılarak gelecekte evde kullanılmak üzere hazırlanabilir. Bunun için özel bir şeye gerek yok - sadece teknolojiyi doğru bir şekilde gözlemleyin.
Evde sarımsaklı domuz yağı tuzlamak için baharat hazırlayın. Derili bir kilogram çiğ domuz yağı için dört büyük kaşık tuz, bir sarımsak başı, birkaç defne yaprağı, küçük bir kaşık dolusu öğütülmüş biber ve kimyon tohumu, birkaç yemek kaşığı karabiber ve öğütülmüş kırmızı biber gerekir. Torbalı domuz yağı çeşnisi alırsanız, yine de taze sarımsak almanız gerekir.
Tuzlamadan önce pastırmayı yıkayın ve kurutun, iki kat halinde bir parça kesin. Daha sonra, deri tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine serilmeli, şeritleri 2-3 mm derinliğe kadar bir bıçakla kesmelisiniz. Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde kesin. Defne yaprağını kırıntılara öğütün. Sarımsağı birkaç tutam yaprakla karıştırın, karışımı pastırmadaki kesiklere sürün. Kalan defne kırıntılarını kimyon tohumu ve tuzun yarısı ile birleştirin, pastırma parçalarından birini karışımla serpin. İkincisini kalan kırmızı biber ve karabiber tuzu ile serpin.
Pastırma katmanlarını yayılmış folyoya yavaşça aktarın. Baharatları serpmemeye dikkat ederek parçaları sarın. Daha sonra iki hafta boyunca buzdolabına veya dondurucuya koyun.
Domuz yağı sarımsakla tuzlamak için başka bir basit tarif.
Hazırlanan katmanları bir bardağa katlayın, baharat serpin, kesiklere sarımsak parçaları yerleştirin. Önceden, bardağın dibine baharat ve tuz serpin. Domuz eti oda sıcaklığında bir gün bekletin, ardından 3-4 gün buzdolabına koyun.
Aşırı tuzlamaktan korkmayın - domuz pastırması yalnızca koruma için gereken miktarda tuzu alır, daha fazlasını almaz. Tuzlama işlemini daha verimli hale getirmek için üstüne baskı koyun.
