Domuz yağı, birçok birinci ve ikinci kursa harika bir ektir. Yanında söğüş ve sandviç olarak servis edilir. Hazır tuzlu domuz yağı sadece piyasadan satın alınamaz, aynı zamanda evde de pişirilir. Pek çok tuzlama tarifi vardır ve her ev hanımı, kendisi için uygun olan herhangi birini seçebilir. Ancak domuz yağı gerçek bir incelik haline getirmenin bir yolu var - çok lezzetli ve aromatik sıcak tuzlu domuz yağı.
Bu gerekli
- - domuz yağı (et katmanları ile almak daha iyidir) - 1 kg;
- - soğan - 1 kg;
- - kaba tuz - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - defne yaprağı - 10 adet;
- - sarımsak - 1 kafa;
- - kişniş (kuru kişniş) - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı;
- - parşömen kağıdı veya folyo;
- - tava.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanla başlayalım. Kendine ihtiyacın olmayacak. Tek ihtiyacınız olan bir soğan kabuğu. Bu nedenle önce soğanı soyun, ardından bir poşete koyup buzdolabına koyun. Bitmiş soyulmuş soğan daha sonra diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir.
Adım 2
Kabuğu akan su altında iyice durulayın. Daha sonra bir tencereye aktarın, 1,5 litre su dökün ve kaynatın. Su kaynayınca tuzu ekleyip 5 dakika pişirin. Aynı zamanda, su sürekli kaynatılmalıdır, bu nedenle kaynattıktan sonra sıcaklığı düşürmeye gerek yoktur.
Aşama 3
Bu arada, domuz yağı alın ve akan su altında durulayın. Bütün bir parçanız varsa, 5 eşit parçaya bölün. 2 veya 3 parça varsa, bunları küçük parçalara bölün (her birinin ağırlığı 250 gr'ı geçmeyecek şekilde).
4. Adım
Soğan kabuğu 5 dakika kaynatıldığında, hazırlanan pastırma parçalarını ve defne yaprağını bir tencereye koyun. Bu durumda, su onları tamamen örtmelidir. Gerekirse, biraz daha su koyabilirsiniz. Tekrar kaynatın, ardından sıcaklığı düşük bir ayara düşürün, örtün ve 30-35 dakika pişirin.
Adım 5
Piştikten sonra tavadan alıp soğumaya bırakın. Bu durumda, su boşaltılabilir ve soğan kabuğu atılabilir - artık faydalı olmazlar.
6. Adım
Domuz yağı soğurken baharatları ve baharatları hazırlayın. Sarımsak başını karanfillere bölün ve soyun. Sonra onları bir sarımsak presinden geçirin. Şimdi kıyılmış sarımsağa kişniş (önceden havanda hafifçe öğütebilirsiniz), ayrıca siyah ve kırmızı biber ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
7. Adım
Elde edilen karışımla, soğutulmuş pastırma parçalarını her tarafa ovalayın. Bundan sonra, her birini pişirme kağıdına veya folyoya sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, incelik zaten çıkarılabilir ve masaya servis edilebilir.
