Tabii ki, petroller tat ve aroma açısından orman mantarlarından uzaktır, ancak onlardan lezzetli bir şeyler de pişirebilirsiniz. Örneğin, mantar püresi çorbası. Doğal et suyunda pişirmek daha iyidir, küplü et suyu çorbaya yapay bir tat verecektir.
Bu gerekli
-
- 300 gr petrol
- 1 soğan
- 40 gr tereyağı
- 20 gr un
- 750 ml. tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı krem
- 100 gr ekşi krema
- 2 yumurta sarısı
- tuz
- biber
- doğranmış yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Endüstriyel koşullarda yetiştirilen petrollerin temizlenmesi veya ıslatılması gerekmez, akan su altında hızlı bir şekilde durulanması ve hemen mutfak peçeteleriyle kurutulması yeterlidir. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tereyağını kalın duvarlı bir tencerede eritin, küçük küpler halinde doğranmış soğanı içine alın, mantarları ekleyin, oluşan sıvı buharlaşana kadar biraz pişirin. Mantarları un serpin, iyice karıştırın, suyu tavaya dökün, çorbayı 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Krema, ekşi krema, yumurta sarısı ve tuzu çırpın, karışımı çorbaya ekleyin ve hemen tencerenin altındaki ısıyı kapatın. Çorbanın malzemelerini püre haline getirmek için bir blender kullanın. Bunu, çorbanın sıçramaması için düğmeye dürtüsel olarak basarak yapın. Ayrıca, pürenin gerekli kıvama ulaştığını hissettiğinizde her zaman durmak için zamanınız olur.
4. Adım
Bardaklara dökülen çorbayı taze çekilmiş karabiberle baharatlayın, otlar serpin.
